1393
13
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодняшний наш пост для противников кетчупа :) И майонеза заодно :) Для вас, гурманы! Шикарный, исключительно полезный, изысканный, необыкновенный, утончённый и - как следствие всего вышеперечисленного - совсем не бюджетный соус для спагетти :) Но, по сложившейся традиции, можно все дорогостоящие ингредиенты заменить на пшено и написать в комментариях о результатах эксперимента :)
Кстати, несмотря на все эпитеты, готовится
Сегодняшний наш пост для противников кетчупа :) И майонеза заодно :) Для вас, гурманы! Шикарный, исключительно полезный, изысканный, необыкновенный, утончённый и - как следствие всего вышеперечисленного - совсем не бюджетный соус для спагетти :) Но, по сложившейся традиции, можно все дорогостоящие ингредиенты заменить на пшено и написать в комментариях о результатах эксперимента :)
Кстати, несмотря на все эпитеты, готовится
https://youtu.be/CBi2BrAziNM
Поскольку это кулинарное творение, а не инженерный проект, в количестве смешиваемых ингредиентов опираемся на вкус, интуицию и размах предстоящего банкета :) Итак: произвольное количества кунжута обжариваем на сухой сковороде до приятного потемнения (до неприятного не доводим).
В подсоленной воде отвариваем нужное вам количество спагетти, не забывая, что в составе будущего соуса есть очень солёный соевый соус. А в сковороде в это время растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, помня о том, что в составе соуса у нас уже присутствуют два вида масла.
Когда сливочное масло растопилось, выкладываем в сковороду соус, который мы смешивали в миске, и немного прогреваем. После этого выкладываем в сковороду отваренные спагетти, перемешиваем...
Ссылки по теме:
- Соусы, которые перевернут ваше представление о привычных макаронах!
- Мясо и соль, свинина и баранина
- 19 фотографий, которые поймет лишь тот, кто не может жить без кетчупа
- Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
только я думаю ТС объяснять про кислотность не стоит(рано еще). Проще ориентироваться на цену :)
(кокосовое молоко никогда в продаже не видел)
оливковое масло дорогое и на вкус не очень нравится.
кунжутное масло не встречал тоже.эх
Если будете пробовать - напишите, что на что заменили и какой получился результат. При разумном подходе должно получиться вкусно!
Кокосовое молоко обычно купить не проблема (бывает как в банках так и сухое)
собственно как и кунжутное масло (вот оно точно не дешевое)
обычно это все можно купить в крупных магазинах
Вот простой рецепт до 20 мин приготовления от меня:
1) Чеснок жарим в оливковом масле до золотистости
2) Бросаем туда готовую пасту (не дешевую), обжариваем 1 мин
3) Высыпаем в тарелку, и посыпаем сыром Пармиджано-Реджано или Грана Падано.
4) Можно долить оливкового масла в тарелку еще.
Все