Рассольник - это классический суп русской и советской кухни. Кто не знает что такое рассольник, тот никогда не жил в России. Наваристый на мясном бульоне суп с солеными огурцами и перловкой был и остается популярным у всех, кто понимает толк в настоящих супах. В советские времена его готовили во всех столовых, кафе, домах отдыха, пионерских лагерях и санаториях. Знаменитые рестораны русской кухни не мыслили свое меню без рассольника.
Ингредиенты:
- Мясо на кости - 400 г;
- Мясо мякоть - 200 г;
- Морковь - 2 шт;
- Стебли сельдерея - 3 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Вода - 2 л;
- Огурцы соленые - 300 г;
- Крупа перловая - 50 г;
- Картофель - 4 шт;
- Лук зеленый - 10 г;
- Укроп свежий - 5 г;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Сахарный песок - 1/2 ч.л;
- Перец черный молотый - ½ ч.л.
Источник:
На что жалуетесь?
