FISHKINET
X Только авторские посты в ленте #Яавтор
добавить
пост
Сообщество Кулинарные рецепты 2045 постов • 680 подписчиков подписаться
Пицца БЕЗ теста за 5 минут Вашего времени! Оригинальный и очень вкусный ужин

Пицца БЕЗ теста за 5 минут Вашего времени! Оригинальный и очень вкусный ужин (1 фото + 1 видео)

1228
1
1
Пицца без теста на основе из куриного филе. Очень вкусная и полезная альтернатива, так полюбившейся нам пицце на дрожжевом тесте.

Авторский пост

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
8
27
Новости партнёров
Загрузка...
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
27  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
Показать ещё 5 ответов (из 7)
−269
Redd_Redd 7 месяцев назад
И так автор ,как и обещал, попробовал, и напишу тут свои ощущения и замечания, или даже критику ,понимай как хочешь.
Изначально взял ингредиентов на две пиццы, почему? Ну как минимум потому что уже на прочтении твоего рецепта понял, что к сожалению, идея отличная ,а вот исполнение будет провальным. Так в принципе и вышло.
Ну обо всем по порядку. Первую делал точно по твоему рецепту, теперь по пунктам.
1 «На мясорубке перемолоть куриное филе вместе с батоном. Добавить соль по вкусу, также можно добавить другие специи, но я предпочитаю делать основу нейтральной.

Батон вымоченный в этом рецепте, как минимум уже звучит очень странно. Батон вымоченный вводится в фарш, для того что бы придать ему дополнительно сочность. Для котлет – супер , а вот для основы пиццы .где сам бог велел наоборот ,максимально подсушить фарш ,что бы он не плыл, это уже ошибка.
Основа нейтральная…хм звучит еще более странно , если взять во внимание что все что ты добавляешь в пиццу то же на 99% нейтрально. Моцарелла – абсолютно нейтральный сыр. Шампиньоны- абсолютно нейтральный гриб с очень низкими вкусовыми и ароматными качествами. Помидоры- очень низкий вкус. Что же тогда будет давать вкус?

2 Томатный соус смешать с 1 измельченным зубчиком чеснока.
Соус должен был взорвать. А у тебя томатный кетчуп с зубчиком чеснока. Я заплакал когда это увидел.

Итог: Абсолютно нейтральный вкус, пицца под сыром потекла. Хотя я и использовал форму перфорированную под пиццу ,что бы как можно быстрее ее прихватить, ни чего не вышло. Твой батон сыграл очень плохую шутку. Ты лихо разрезала свою пиццу, очень мягко скажу,
- ой ли?
Уверен что кадры где ты отдирала пиццу от бумаги остались за кулисами. А именно так и произойдет .как бы ты не смазывала, фарш100% пристанет ,и надо очень поковыряться что бы его как минимум просто снять. Пицца практически не имеет вкуса, да еда ,да красиво но не какого эффекта УХ даже и близком не пахнет.
Мои изменения ,очень советую тебе взять на вооружение для приготовления этого блюда. Они поверь мне выведут на совершенно новый уровень.
1 Ни каких батонов, а вот панировочные сухари в сам фарш, очень и очень хорошо себя покажут в дальнейшем. Выпикание, на подушке из панировочных сухарей. Даст неимоверную корочку и определенную устойчивость фаршу, однозначно плюс. И при этом, ни каких проблем с приставанием, прекрасно отделяется и нарезается.
2 Фарш делал вкусным, соль+перец+ орегано+ красная копченная паприка
3. Соус варил 50/50 помидоры в собственном соку/ томатная паста , соль+сахар, сливочное масло, тимьян розмарин ,чеснок, и соус из черного перца, вываривать до густоты
Вкус соуса и насыщенность – овер ,потому что это основа вкуса
Начинка, от себя добавил – болгарский перец и пару ломтиков салями
И вот во втором варианте ,этот рецепт уже заиграл совершенно другими красками

−269
Redd_Redd Vazari 7 месяцев назад
И в очередной раз для тебя мой деревянный друг. Смотри что сделал я, внимательно смотри. Я изначально поблагодарил автора за идею. После обещал ,что пока держу свои мысли в голове .все скажу как перепроверю Потом я пошел в магазин, купил продукты, и дважды повтори этот рецепт. Псое как и обещал .все критику изложил тут и адресовал ее автору. Причем критику не просто слова. а каждое слово я подкрепляю тем что сам лично попробовал и перепроверил .и в конце разместил результат своей пробы. Будет ли автор использовать то что я посоветовал или нет, это его лично право. Но от меня он получил знания, мои взгляды и мои изменения в его рецепт . Это очень хорошо .если бы мне в мое время вот так все расскладывали по полочкам, уф даже страшно подумать. А теперь читаем твой последный камент в этой теме. Полезности-НОЛЬ. Ни коем образом не относится к теме топика- голимый офтопик. Переход на личность, оскорбления :) Ты то хоть понимаешь .что ты сейчас и тут выглядишь как кулинарный мусор? Причем как грубый кулинарный мусор, который именно и срет в топике .без 1% полезности. Так что получется .я даю хоть какие то знания и делаю свои выводы, а ты именно тупо срешь в топике. Странно да
Как же тебе не дает покоя моя критика .что ты бегаешь за мной по темам и настукиваеш своим корявым пальчиком эти пустые каментики, как же тебя бесит
но я все равно слежу за тобой , внимательно слежу.
−269
Redd_Redd Vazari 7 месяцев назад
второй камент, и опять кулинарный мусор и оскорбленияю Информации НОЛЬ! Ты бесполезен как сгнившая луковая шелуха. и выкинуть жалко, и на хер ни кому не нужна. Так под ногами валятся. И ты неимоверный фантаст. Где я тебе сообщал что я в горячем цеху парюсь? И где я тебе писал что я ни чего в жизни не добился? Ты сам придумываешь какие то истории и сам в них же веришь. Ни знаю кто меня тычит в мою некомпетентность, пока это ни кому не удавалось. ну да ладно.
И что самое важное, ты уже вторым каментом тупо среш в чужом топике, ты засираешь , абсолютно чужой топик, без сожаления и без оглядки. Ты позволяешь себе личную переписку, вообще не по теме топика . ты переходишь на личности ( уверен в жизни ой как следишь за языком) а тут раздухарился на все сто. Хер с ним я, прояви уважение к автору топика, бык колхозный и тот ведет себя уважительней чем ты. веселишь дальше
−269
Redd_Redd 7 месяцев назад
ТС как минимум спасибо за идею .обязательно попробую и после отпишусь
−269
Redd_Redd дедушка ленина 7 месяцев назад
полностью согласен с тобой
−269
Redd_Redd АлександрЧестный 7 месяцев назад
люли!? Может быть ляляка? Наиболее известен этот метод, для ЛЮБОГО фарша ,который в последствии будут жарить

На что жалуетесь?