Как говорится в народе - красную икру ест тот, кому лень делать кабачковую. И действительно деликатесы в СССР были особым предметом вожделения многих советских граждан, и не каждый видил их на своем столе, поскольку доступ к ним ограничивался дефицитом и особым распределением этих продуктов питания.
Понятие деликатеса в советской реальности сильно отличалось от западного представления о гастрономическом разнообразии и роскоши. Вот некоторые продукты, считавшиеся деликатесами в нашей стране в те годы.
Сервелат и сырокопченая колбаса: эти виды колбас были доступны лишь избранным слоям населения, они часто приобреталась в качестве подарка, магарыча или для праздничного новогоднего стола.
Красная рыба (семга, форель, лосось): даже несмотря на наличие собственных рыбных ресурсов, эта рыба редко попадала на стол рядовых советских граждан и продавалась преимущественно в крупных городах и специализированных магазинах.
Черная и красная икра: этот продукт всегда считали настоящим деликатесом, её потребление было ограничено из-за дефицита и дороговизны. Доставали через влиятельных знакомых, часто переплачивая 2-3 цены.
Советские элитные коньяки и водка высшего качества: хотя эти напитки были широко распространены, ассортимент для простых граждан оставался скуден, лучшие марки стоили дорого и пользовались повышенным спросом.
Одним из ключевых инструментов распределения деликатесных продуктов среди советской элиты были закрытые специализированные магазины («спецраспределители»). Такие учреждения находились практически во всех крупных городах, включая Москву, Ленинград, Киев и другие столицы союзных республик. Среди наиболее известных:
Гастроном №1 (Елисеевский) - располагавшийся в центре Москвы, предлагал широкий выбор импортных продуктов, свежих овощей и фруктов, качественной мясной и молочной продукции, недоступных простым гражданам.
«Берёзка» - торговая сеть магазинов, предназначенная специально для иностранцев и высокопоставленных лиц, принимавших оплату в валюте либо специальных чеках Внешторгбанка.
Эти заведения обеспечивали элитные слои общества доступом к деликатесам, отсутствующим в обычных магазинах, таким как кофе, шоколад, сыр, сервелат, алкоголь премиум-класса и многое другое. Так же для обслуживания высших государственных деятелей существовали специальные столовые и буфеты, расположенные непосредственно в правительственных зданиях. Например, знаменитый кремлёвский ресторан («бывший брежневский») готовил уникальные блюда и доставал разные деликатесы для членов Политбюро ЦК КПСС и правительства.
Таким образом, деликатесы в СССР отражали специфику планового хозяйства и дефицита потребительских товаров, превращаясь из простых товаров и блюд в символ статуса и благополучия советских граждан.
Не оставлял без внимания деликатесную жизнь в СССР и всеми любимый журнал "Крокодил". На его страницах часто публиковались различные юмористические фельетоны и карикатуры о дефиците продуктов питания, взятках деликатесами и шикарных праздничных столах у отдельных советских граждан. Представляю на выш суд несколько сюжетов из этого легендарного издания.
Пишите в комментариях, уважаемые читатели, как вам приходилось доставать деликатесные продукты во времена СССР? Сколько переплачивали за них? Какие дефицитные товары хорошо шли на взятки в те годы? Думаю, всем интересно будет это почитать и обсудить.
Источник:
- Москва в красках 30-годов
- О чем можно узнать из эпизода, в котором Катерина из фильма «Москва слезам не верит» делает покупки?
- Плакаты СССР
- 16 странных деликатесов, которыми были не прочь полакомиться дети в СССР
- 20 плакатов СССР
Какие нах "Берёзки" для высокопоставленных?? Там обслуживали тех кто имел чеки Внешпосылторга. Рядовые советские граждане работающие за границей получали по возвращению в СССР вместо валюты эти "чеки", ну моряки получали чеки Внешторгбанка. И тратили в этих магазинах. Там мог быть и сварщик и буровик и переводчик и инженер и врач и военный. Какие нах высокопоставленные сварщики, а олух???
Какой нах дефицит советских элитных коньяков??? Просто его не завозили в обычные ликёро-водочные магазины, там дороже 30 р не один товар не покупался, просто будет стоять и пылиться годами, как французские коньяки завезённые в 1981 году в наше сельпо....
Чёрную икру покупали с рук, "браконьерскую". Считалось, что чёрная икра помогает восстанавливаться организму после тяжелых болезней и операций.
А наше население прям любит слухи, жить не может без теорий заговоров. Врачи всё врут, нужно бабку Нюру слушать у сельпо, она всё точно знает, у неё кум "знаешь где служил, он рассказывал"