Качество современных продуктов питания оставляет желать лучшего. При этом люди старшего поколения утверждают, что во времена Советского Союза все было натуральное и полезное — даже чипсы, бульонные кубики и супы быстрого приготовления.
Многие хоть раз попробовали чипсы и пакетированные супы – вредную, но очень вкусную пищу. В Советском Союзе подобные продукты тоже производили, но они были полезными, отличались великолепным качеством.
В их состав входили исключительно натуральные продукты, а не те химические вещества, которыми современные производители пользуются направо и налево. Продукты быстрого приготовления создавались для питания в экспедициях, но постепенно они перекочевали на полки магазинов.
«Дошираки» в СССР
Одно из самых странных кулинарных воспоминаний из СССР — это непонятная любовь советских детей и многих взрослых к концентрированным супам в пакетах. Приготовление занимало считанные минуты. Некоторые добавляли тушенку или копченую колбасу, чтобы вкус блюда получился более насыщенный.
Многим сейчас вспомнятся супы с макаронными изделиями в форме звездочек, цилиндрическими кусочками сушеного мяса, маленькими кубиками моркови, щедро приправленные специями и пряностями. Но это только одна из множества разновидностей. Были еще супы бобовые, мясные с копченостями, молочные, из макаронных изделий, овощные. Даже продавались овощные супы пюреобразные, предназначенные для детей.
Бульонные кубики из Советского Союза
Продавались они в металлической коробке. Сейчас «бульонные кубики», которые совсем не кубики, а параллелепипеды, тоже активно используются для приготовления пищи, но в настоящее время в их состав входит чуть ли не вся таблица Менделеева. В СССР пищевая добавка имела кубическую форму и отличный состав. Готовили бульонные кубики из натуральных ингредиентов высшего качества без химических усилителей вкуса. В них входило уваренное мясо с жиром, а также экстракт овощей, соль, сахар, крахмал, мускатный орех.
Советские чипсы
«Хрустящий картофель» начали производить в качестве альтернативы иностранным чипсам. Этот снэк имел великолепный вкус — современные чипсы ему не ровня, ведь в них даже вкуса картофеля не чувствуется. Кстати, многие считали советский хрустящий картофель — отравой. Эти люди просто тогда не пробовали настоящие «химические» чипсы.
Популярным у детей перекусом в СССР были кукурузные палочки — их и сейчас многие любят. У советских родителей никаких претензий к этому лакомству не было, поэтому покупали его детям часто. Те, кто вырос в СССР, вспоминают, что самыми вкусными были крошки от палочек, которые оставались на дне упаковки.
Источник:
- Как в Китае: в российских продуктах появится добавка из саранчи
- Бросай топливо в топку правильно: 25 шпаргалок о здоровье и питании
- Что и почему нельзя есть перед сном
- Мужчина месяц ел обработанную пищу и что из этого получилось
- 16 вкусняшек из СССР, от вида которых у олдов потекут слюни
В остальном - автор, конечно же СССР был знаменит своей продукцией бич пакетов а не индустрией доступных столовых горячей еды.
Как представитель того самого старшего поколения могу сказать, что из всего перечисленного вкусными были только кукурузные палочки. Хрустящий картофель тоже более менее. Концентраты киселей, какао и кофе - на любителя. Некоторым чудакам нравилось грызть брикеты, но большинству нет. Невкусными, но вполне съедобными были супы из стеклянных банок. А вот супы из бумажных пакетиков были отвратительными, этот мерзкий вкус незабываем. Мы их ели в самые тяжелые моменты студенческой жизни, потому что они были дешевыми и доступными.
Р.С. Ещё мне как-то смутно припоминаются сладкие то ли хлопья, то ли что-то похожее, в серой картонной пачке. Помню смутно, времени прошло много. Кукурузные, что-ли.
Бич - он же бомж. Народное название этого блюда, говорило само за себя.
Иногда брали такие супы с собой в поход, но только после добавления картошки, свежего лука и тушенки, суп становился супом.
Только для тебя, меня и моих. Остальным не читать! :)
Я долго пытался воссоздать это серое нечто, но офигенно вкусное...
Смог. Нашёл суперсекретный ингредиент и... В морозилке в маленьких баночках пластиковых имеется "на прозапас" и пару раз в месяц достаю и балдеем на черняшку намазывая. Хотя кому как. Можно и на белый.
Записывай.
Берёшь любое филе сельди, но безо всяких трав, добавок, ароматов. "Бочковое или классику".
Если есть возможность взять нормальную селёдку (желательно прилично солёную), то, конечно, бери её! Просто чуть больше времени затратишь на сам разбор селёдки :)
1. Один к одному по весу селёдка и сливочное масло.
2. Масло выложи заранее в тепло, чтобы "разнежилось".
3. В любой блендер выложи слоями масло и селёдку.
4. Секрет моего "секретноингредиентного супа" (С) Папа Гусь из мультика про Панду. Это (обыскался я вариантов реально того вкуса) Маленькая луковка. Раздели её на дольки и туда же в блендер!
5. Фигачь.
Есть проблема. В блендере низ разфигачивается быстро, а сверху масло и селёдка с лучком категорически не хотят спускаться и перемалываться. Фигня вопрос. Помолол немного, снял "жужело" с ёмкости и боками ёмкость под кран с горячей водой. Ну и поворачивай. Масло тает. Включай снова "жужело" и тряси ёмкость :) "Блендери" долго. До "серости".
Выходит с виду неаппетитная ни разу масса тонкого помола.
Раскидай её (честно скажу (второй секрет) сразу не пробуй, разве что "на солёность", - так себе вкус. Ей нужен один день... Я понял суть. И я нашёл решение. Дай этим баночкам день постоять, чтобы размолотый лук подружился с селёдкой и маслом. Чтобы "примариновался" немного.
И ВОТ! ВОТ тот самый вкус! Лишнее - в морозилку, остальное в себя и в тех, кто в теме :)
Понравится, - свистни в личку. Ещё есть секрет. Года полтора пытался понять "как".
Как сделать "Ту самую икру минтая".
Я балбес. Она мне тоже нравилась :)
Всех благ и авоську позитива в придачу! :)
А теперь-мгновения.
Раньше поднимался х.у.й,
А теперь-давление.
(Не моё-из советского детства).
И пердели громко, басом
А теперь курей едят
Не пердят, а лишь шипят :)
Это продолжение, которое я знаю.
Может кто-нибудь ещё подкинет?
Реального, а не свежего на вентилятор :)
Мы и не видели такого в Иркутской области. Не дотационный регион - такие жрали то, что производят местные фабрики. Т.е. тушенку в неограниченных количествах.
А кисель ели так, не варивши, клубничный самый вкусный был!
Нет, отец был военным вот и мотались по СССР и не только. Много чего пробовал, а кисель отцу в пайкЕ давали, ну а я традиций не нарушал, грыз его в обязательном порядке
Какие нафиг чипсы? Про них я узнал в 90-е. А еще оказывается были молочные концентраты с какао, да еще и с кофе??? Много интересного для себя открываешь от людей, которые там не жили. В крайнем случае жили в Москве, столицах союзных республик или городах какого-то там значения.
Суп со звездочками был. Готовили иногда на первом курсе. Так себе вкус. Кисель был хороший только когда в составе был картофельный крахмал. С кукурузным крахмалом была откровенная дрянь. И сейчас нет никаких проблем не очень дорого купить нормальный кисель.
Я уже на фишках узнал, что йогурт был у нас, из [мат]. Но не доходил до благополучных регионов. Жрали его якуты в Якутии. А советский инженер пил простоквашу.