Куриное мясо и мясо индейки имеют репутацию максимально полезных продуктов, но все же любопытно, что лучше. Давайте сравним!
Калорийность
Мясо и курицы, и индейки не очень калорийно, но индейка – диетичнее, если говорить про мясо с кожей: 144 ккал против 214 ккал у курицы с кожей. Если же вы возьмете филе без кожи, то получите примерно одинаковую калорийность: 113 ккал у курицы, 115 ккал у индейки.
Кто побеждает? Можно сказать, ничья, потому что и курицу, и индейку многие предпочитают есть без кожи, особенно если цель – добиться снижения веса.
Содержание белка
В среднем, в курице содержится 21 грамма белка, а в индейке 24 грамма. Белки нужны нам для построения мышц, а мышцы не только выглядят красивее, чем жировые отложения, но и помогают худеть: чем более они развиты, тем больше жира сжигается при физической нагрузке. Поэтому нет ничего удивительного в том, что и индейку, и курицу любят любители спорта.
Кто побеждает? С небольшим отрывом индейка. Но курица тоже хорошо подойдет тем, кто следит за весом и активно занимается спортом.
Содержание триптофана
В курице 0,27 граммов на 100 г, в индейке – 0, 28. Триптофан – это аминоксилота, из которой организм синтезирует серотонин — его еще называют «гормоном счастья». Кстати, этот же гормон впоследствии участвует в выработке веществ, необходимых для быстрого и беспроблемного засыпания. Так что триптофан – это залог хорошего настроения и полноценного отдыха.
Кто побеждает? Формально индейка, но в реальности эти показатели сопоставимы.
Содержание селена
В курице содержится 58% суточной нормы селена (в 100 г), в индейке – 44%. Селен необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Здоровье этого органа – залог хорошего обмена веществ и энергичности.
Кто побеждает? Курица. Обязательно включайте ее в рацион, если заботитесь о здоровье щитовидной железы.
Содержание холестерина
Курица – 64 мг на 100 г, индейка – 62 мг на 100 г. Все знают, что холестерин «ужасно, ужасно вреден», но, как это обычно бывает, все зависит от количества и качества употребляемой пищи. Вообще, холестерин необходим для того, чтобы транспортировать жиры в нужное место в организме, поэтому совсем исключать из рациона продукты с его относительно высоким содержанием не нужно. Однако умеренность тут тоже необходима.
Кто побеждает? С небольшим отрывом индейка.
Подводим итоги
Сверив сухие цифры, приходим к выводу, что индейка по ряду показателей полезнее, чем куриное мясо. Но эти преимущества не столь значительны, чтобы отказываться от одного продукта и налегать на другой. Самое главное в питании – и об этом говорят все диетологи – это сбалансированность, полноценность. Поэтому не стоит отказывать себе в употреблении и курицы, и индейки. Но важно выбирать качественное мясо! К сожалению, курица несколько дискредитирована тем, что исследования подтверждают ее невысокое качество. Мясо накачивают специальными составами, чтобы увеличить его вес, в нем находят антибиотики. Поэтому советуем приобретать продукцию тех производителей, которым вы доверяете.
https://a-eda.ru/news/2033-chto-poleznee-kurica-ili-indejka.html
Источник:
- 20 нужных шпаргалок о самом ароматном: гид по специям для кулинаров
- 30 фотографий, которые заставят вас мечтать, чтобы обеденный перерыв настал побыстрее
- 30 кулинарных творений, которые обманут ваши глаза
- Просто 38 фото, от которых у вас потекут слюнки
- Самые необычные кулинарные фестивали мира
Такшта курица побеждает с баааальшим отрывом.
Такая херня, эти все размышления о том, что вреднее или полезнее. Что полезнее в ремонте автомобилей, ключи на 10 или 14?
покупаю и курицу, и говядину, и индейку, и баранину, и кролика, и свинину... последнее ем только в холодные времена года осень-зима-весна, когда хочется пожирнее. остальное берем буквально по очереди, чтобы разбавить рацион, а не питаться одними куриными грудками. вот только рыбу редко едим, ибо не люблю эту мороку с костями
Если бы ты знал, что увеличение веса птицы с помощью гормональных средств обходится в 10 раз дороже, чем с помощью обычного комбикорма, то не нес бы эту пургу!
Антибиотики применяют, если птица заболела, но это только в мелких фермерских хозяйствах и частных подворьях.
На птицефабриках, если появляется очаг заболевания, никто больную птицу не спасает антибиотиками. Утилизируют весь цех, проводят дезинфекцию и заводят новое стадо.
Для справки - цыплята бройлеры растут 50 дней. К забою они в среднем набирают до 2,5 кг. И не за счет гормонов, а за счет породы и питания.
от кокцидиоза. при забое через 45дней он просто не успевает выйти.
корм с химией, но это витамины кальций и железо. иначе бройлер просто не выживет при такой скорости роста.
теоретически, мясо можно принимать как антибиотик, но для этого надо скушать 2 тонны в день)))
утку забивают на 31ый день жизни. тоже пичкают. убойный вес от 3кг. дальше держать не выгодно.
все мои данные и нормы из СССР. у моего диплома тема была "Организация и автоматизация птицеводства".
Антибиотики, которые дают для профилактики на 5-й день, полностью выводятся из организма птицы через 7 дней, это называется «время каренции».
Даже если препарат дается повторно, то за 7 дней до убоя прекращают давать все препараты и к моменту забоя в мясе птицы не остается даже следов антибиотиков.
Но все эти правила применяются и строго контролируются на крупных птицефабриках, а вот на мелких, фермерских и личных хозяйствах нет никакого контроля.
Поэтому надо смотреть, что покупаешь и где.
профессионально занимаешься?
Мои родители на тот момент пенсионеры, жили на даче, участок 10 соток, большой рубленный дом. У нас было 3 семьи, 4 маленьких детей, которые кормились с дачи.
Выращивали и кур, и кроликов, и трех свинюшек брали весной на откорм, забивали в конце октября. Помимо дачи, ещё на поле сажали 6 соток картошки, чтобы и животных кормить, и самим питаться, излишки продавали. Крутились и пахали все.
Выписывали журналы по сельскому хозяйству, покупали специальные книжки. Вот с тех пор и остались какие-то знания и интерес к этой теме.
я только теоретик. с окончанием учебы все моё сх и закончилось.
на завод пошел. автоматизаторам всё равно куда сигналы посылать и обрабатывать.
на заводе интересней - оборудования больше знания есть где применять.
отдал свои 8 часов и свободен. не 24часа ответственность.
в сх только кормораздатчики и навозоуборщики и свет. скучно и денег мало и ответственности больше.
энергетиков сажали только в путь за каждого дебила "хрен в розетку" засунувшего)))
Беда госпожи Юсовой в том, что она знает мало, но рассказывает всем, что знает всё.