Как разделать селедку на филе

Автор:

16 января 2021 09:39

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: a-eda.ru Сельдь разделка разделка рыбы разделка селедки разделка сельди селедка филе сельди

1471

Как быстро и правильно разделать селедку на филе? Наш эксперт проводит мастер-класс по разделке малосольной селедки. Это очень быстрый способ: на каждую рыбу вы потратите не больше 5 мин.

Источник: a-eda.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 малосольная сельдь

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Источник: a-eda.ru

Шефским ножом отрежьте у рыбы голову ниже грудных плавников, хвост на уровне анального плавника и брюшко.
Шаг 2

Источник: a-eda.ru

Установите нож в плоскости стола чуть выше позвоночника. Придерживая рыбу ладонью, срежьте филе.
Шаг 3

Источник: a-eda.ru

Срежьте со второго куска селедки позвоночник, заведя нож под него. Прижимайте рыбу второй рукой, а нож прижимайте к позвоночнику.
Шаг 4

Источник: a-eda.ru

Заведите нож под реберные кости. Прижмите рыбу второй рукой, а нож прижмите к костям снизу. Срежьте кости вместе с темной пленкой.
Шаг 5

Источник: a-eda.ru

Подцепите ножом край кожи и, аккуратно потянув в другую сторону, снимите ее.
Шаг 6

Источник: a-eda.ru

На одном филе остался плавник. Подломите его, так кожа снимется легче.
Шаг 7

Источник: a-eda.ru

Нарежьте селедку поперек удобными для еды кусочками.
Все готово ваша рыбка разделана! Приятного вам аппетита!

КСТАТИ
Как быстро замариновать селедку дома
Покупная селедка от проверенного продавца - это прекрасно. Но быстро замариновать селедку можно и самому. Выньте селедку из морозильника и размораживайте до состояния, когда она чуть-чуть начала гнуться, примерно 15 мин. Ничего с ней не делайте: не чистите, не разделывайте, голову не отрезайте. Пусть будет целая и нетронутая. Сварите и остудите тузлук (рассол) из расчета на 3 сельди 1 л воды, 110 г соли и 30 г сахара. Пряности лучше не класть – они только забивают нежный натуральный вкус сельди. Залейте рыбу полностью остывшим тузлуком и уберите в холодильник на 6 суток. Все! Разделывайте и ешьте.
Источник: https://a-eda.ru/interesnye-sovety-kulinaram/1726-kak-razdelat-seledku-na-file.html

Источник: a-eda.ru

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Метки: a-eda.ru Сельдь разделка разделка рыбы разделка селедки разделка сельди селедка филе сельди

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

20 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

19k

Вася 4 года назад

Ссылка www.youtube.com

вотак ещё быстрее

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 4 ответа

Караганда 4 года назад

филе из селёдки-это только для под шубой или салат-а в остальных случаях-это извращение.это как семечки очишенные грызть.хотя на любителя.удовлетворение от процесса поглощения теряется.лично я люблю порезать на дольки и с картошкой и если под запивон-это просто высшее наслаждение.

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

14k

Света 4 года назад

Хоть бы не позорились выставляя такое рукожопие как образец. Нормальные люди знают, что снимать кожицу удобнее и вообще легче с целой тушки.
Как это делаю я. Кстати гораздо проще и быстрее. Ножом надрезаю, НАДРЕЗАЮ вокруг головы, вдоль спины и вокруг хвостового плавника. Именно плавника, а не большей части хвоста, как показано тут. Снимаю легко и просто две половинки кожицы. И только ПОСЛЕ этого отрезаю голову и хвостик и потрошу. Молоки и икра тоже идут в ход, но только если они хорошие и не содержат милых добавочек в виде червей-глистов. Затем хорошо вычищаю внутренности и тщательно острым краем ножа убираю кровь из самой серединки, где хребет. Всё, нож больше пока не нужен. Аккуратно пальцем подцепляю мясо в месте среза головы и веду вдоль хребта на спинке, постепенно приподнимая. Мясо отделяется от кости и рёберные кости спокойно выходят из мяса. Всё повторяем со второй стороной. Теперь только вынуть мелкие косточки в районе спинки. Всё. Можно получившееся филе резать мелкими кусочками, можно рулетик, можно крупные куски. Тут уж вариантов масса.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

158

Андрей 4 года назад

https://yandex.ru/efir?stream_id=4efae0b568ae4fdc99a27ea8bb9b4754&from_block=player_context_menu_yavideohttps://yandex.ru/efir?stream_id=4efae0b568ae4fdc99a27ea8bb9b4754&from_block=player_context_menu_yavideo
Такой метод, на мой взгляд и опыт, более эфективен

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

10k

Mauritanien 4 года назад

Какие вы медленные. И да, поварским ножом рыбу не разделывают

Ссылка youtu.be

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Странник Mauritanien 4 года назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

32k

ПаганецЪ 4 года назад

Напоминает инструкцию "как нарисовать сову".

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

303

Kroshka 4 года назад

И море мелких косточек останется в филе....
Вчера только разделывал селедку, все делаю руками, за исключением отрицания головы и последней стадии - нарекания на кусочки...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

16k

Smiley Kroshka 4 года назад

T9???????????

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

14k

AlexЕЙ Smiley 4 года назад

Предлагаю "усекновение".))

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

303

Kroshka Smiley 4 года назад

блютус клава , когда быстро печатаешь - буквы периодически меняет... проверять постоянно надо... тут не проверил...

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

21k

Kostick AlexЕЙ 4 года назад

декапитация же!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

14k

AlexЕЙ 4 года назад

Всё это, кроме окончательной нарезки, делается только руками.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−59

Шурман 4 года назад

Охринеть , а не легче сверху сделать надрез и запустить туда 2 пальца правой руки и протянуть ? я такие фокусы на рыбалке показываю и уже все пацаны знаю как правильно делать филе :)

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •