3326
5
Скумбрию любят многие люди - соленую, вареную, печеную, жаренную. Эта рыба действительно очень вкусная и полезная.
Сегодня я расскажу как приготовить скумбрию соленую в домашних условиях без косточек, на филе. Способ очень быстрый и простой.
Сегодня я расскажу как приготовить скумбрию соленую в домашних условиях без косточек, на филе. Способ очень быстрый и простой.
Скумбрию любят многие люди - соленую, вареную, печеную, жаренную. Эта рыба действительно очень вкусная и полезная.
Сегодня я расскажу как приготовить скумбрию соленую в домашних условиях без косточек, на филе. Способ очень быстрый и простой.
Сегодня я расскажу как приготовить скумбрию соленую в домашних условиях без косточек, на филе. Способ очень быстрый и простой.
Для засолки скумбрии по данному рецепту понадобится:
1 скумбрия с/м
чайная ложка итальянских трав
пол чайной ложки сушеного базилика
1 столовая ложка соли
15 перцев горошком
1 лавровый лист
1 скумбрия с/м
чайная ложка итальянских трав
пол чайной ложки сушеного базилика
1 столовая ложка соли
15 перцев горошком
1 лавровый лист
×
Отрезаем от скумбрии голову, очищаем от внутренностей, промываем под холодной водой, вытираем салфетками. На внутренней стороне брюшка обязательно удалите черную пленку - она дает горечь.
Теперь делаем надрез вдоль позвоночника рыбки, снимает кожу, отделяем два филе. Нарезаем порционными кусочками.
Теперь делаем надрез вдоль позвоночника рыбки, снимает кожу, отделяем два филе. Нарезаем порционными кусочками.
Теперь необходимо смешать специи для засолки.
Смешиваем соль, базилик, итальянские травы и посыпаем скумбрию.
Смешиваем соль, базилик, итальянские травы и посыпаем скумбрию.
Я с одной стороны посыпал пока она лежала на доске, затем переворачивал, складывал в судочек и посыпал с другой стороны.
После того, как вся рыбка в судочке - высыпаем перец горошком, и один лавровый лист делим на 3-4 части и кладем на рыбу.
Теперь отправляем в холодильник скумбрию на 10-12 часов. Если хотите съесть раньше - оставьте на 3 часа в тепле, она за это время будет малосольной! Но кусочки в таком случае лучше делать тоньше.
Ссылки по теме:
- Куриные гаджеты: 16 приспособлений для приготовления идеального деликатеса
- Новый гастрономический музей во Франции, где посетителям разрешается есть экспонаты
- Форма, которая полностью испортит ваши формы
- Эти торты так красивы, что их даже есть жалко!
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
Новости партнёров
реклама
Самев отличное ,что ты тушку промыл под проточной водой ,просто молодец
Да, вкусная.
Но могу предложить иногда пробовать вместо всего этого "рыбного" набора для засолки взять всего один ингредиент, это... укроп.
Да, обычный укроп и дольше НИЧЕГО, ну, кроме соли и самой рыбы естессно
Как то встретился такой рецепт давно, решил попробовать. Укропа надо много, если свежая (желательно) то целая горсть полная нарезанной на пару рыбин, если сушеная, то меньше.
Получается очень оригинальный вкус, съедается на раз-два , но часто готовить - приедается, как чай с бергамотом: изредка заваривать - вкусно, каждый день -надоедает жутко.