4969
3
1
Очень удачный рецепт кляра для рыбы. Рыба получается очень сочной, мягкой, а кляр обволакивает, слегка хрустит по краям, но в то же время мягкий и пористый. Рыбу можно брать любую, у меня сайда.
Короткое видео с рецептом, всего две минуты:
Рыба в кляре:
рыба (сайда) - 700г
мука кукурузная тонкого помола - 160г
соль - 0,5 ч л
перец - 0,5 ч л
разрыхлитель - 0,5 ч л
яйцо - 1 шт
вода - 125 мл
растительное масло для жарки
рыба (сайда) - 700г
мука кукурузная тонкого помола - 160г
соль - 0,5 ч л
перец - 0,5 ч л
разрыхлитель - 0,5 ч л
яйцо - 1 шт
вода - 125 мл
растительное масло для жарки
Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости. Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но если у вас рыбка с жесткой шкуркой, срежьте ее. Филе режем на удобные порционные кусочки.
Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый перец и разрыхлитель. Добавляем яйцо и постепенно вливаем воду. Должно получится тесто как на оладьи.
Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Ссылки по теме:
- «Судьба у него такая!»: Мать ребенка-инвалида отказалась везти его на лечение
- Президент Хорватии на русском языке поблагодарила Россию за Чемпионат мира
- Объявлены лучшие комедии XXI века
- Камера зафиксировала, как воронежец падает с 25 этажа: видео
- Позвоните копам: женщина передала записку работникам клиники и тем самым спасла себе жизнь
И не только рыбу. Кляр будет держаться хоть на цветной капусте, которую я очень люблю в таком виде.