17377
6
Кулинарное путешествие в прошлое. Итак сегодня вернемся в Одессу на 108 лет назад.
×
Вывод. Очень вкусно. Рецепт абсолютно рабочий. Рекомендую.
Приятного аппетита !
Приятного аппетита !
Источник:
Ссылки по теме:
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- 14 вкусных бургеров, от которых у вас потекут слюнки
- прованское масло замещаем натуральным сливочным
- репчатый лук - зелёным
- булка в рецепте вовсе не обязательна
- уксус (опционально, он тут тоже не обязателен) замещаем зелёным яблоком (лучше - молдавским кисло-сладким) без кожуры и семечек
- изрубление замещаем измельчением погружным блендером
- (опционально) возможно добавление солёного огурца
- получившийся продукт ОБЯЗАТЕЛЬНО охлаждаем до состояния густой пасты, масло в этом поможет
Если действительно любите селедку, а форшмак никогда не готовили -- не готовьте много, попробуйте полпорции или еще меньше. Форшмак может понравиться, а может вызвать недоумение. Мне трудно объяснить все детали, но вот одно дело подцепить ломтик селедочки, лежащей в подсолнечном масле, и, если она удачная, закусить ей с любым количеством хлеба или булки (батона), и с любым количеством лучка. У форшмака такого выбора нет. Посмотрите на рецепт - сколько лука? Пол-луковицы? А какого размера?
Конечно, есть и отличная сторона форшмака. Если селедка не супер, а просто приличная, или "какая была" :) , то форшмак ее может спасти. Кроме того, удобно к завтраку, к вареным яйцам, спросонья вытащить и не думать много. И последнее -- наличие в селедочном фарше булки кагбэ намекает, что блюдо это из бюджетных, так что ожидать от него многого не стоит, но всем должно хватить :)
там ботулизм не просто наверное лезет через край, у него там вечеринка
Возбудитель ботулизма Clostridium botulinum устойчив к действию пепсина и трипсина, выдерживает высокие концентрации (до 18 %) поваренной соли, не разрушается в продуктах, содержащих различные специи.
Хорошо нейтрализуется в щелочной среде. Прогревание при температуре 80 °C в течение 30 мин вызывает их гибель.
Чаще других заражает следующую рыбу: сельдь; сёмга; лещ; вьюн; язь; толстолобик; судак; угорь; окунь; налим. Известно немало случаев заражения ботулизмом, находящимся в рыбных консервах.
В России ботулизм был описан в XIX веке под названием «ихтиизм» и связывали заболевание именно с употреблением рыбных блюд.
Возбудитель бутулизма чаще находятся в иле, откуда и попадают в организм рыбы. Травоядная рыба нередко является источником инфекции.
Селедка+Хлеб+Лук+Масло.....Voi la = Форшмакъ.
Вот Вы ущербный, касательно еды и истории по еде....