16266
1
Организация «Роскачество» исследовала 27 самых продаваемых в стране образцов майонеза «Провансаль» жирностью 67% и пришла к неутешительному выводу.
Проверку прошли майонезы Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr. Ricco, Rioba, «Букет», «Вкуснотека», «Гастроном», «ЕЖК», «Каждый день», «Круглый год», «Махеевъ», «Мечта хозяйки», «Миладора», «Московский провансаль», «Новосибирский», «Оскар», «Ряба», «Сдобри», «Селяночка», «Скит», «Слобода», «То что надо», «Тысяча озер», «Хабаровский». Эксперты оценили натуральность ингредиентов, уровень кислотности, устойчивость эмульсии и густоту продукта, сообщают «Известия».
По словам заместителя руководителя «Роскачества» Елены Саратцевой, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от 7 месяцев до года. Однако технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе, и такой продукт может быть безопасным, но точно не качественным.
В результате исследования 27 образцов выяснилось, что полностью соответствуют требованиям лишь 6 из них — «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco, а майонез «Новосибирский провансаль» еще исследуют на локализацию производства (национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта, как и он сам, были произведены в России). Все лучшие продукты, кроме последнего, уже получили маркировку знака качества. В остальных майонезах были найдены консерванты (бензойная кислота [Е210] и сорбиновая кислота [Е200]), искусственное понижение жирности и другие нарушения. О каждом из случаев «Роскачество» проинформировало Роспотребнадзор.
По словам заместителя руководителя «Роскачества» Елены Саратцевой, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от 7 месяцев до года. Однако технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе, и такой продукт может быть безопасным, но точно не качественным.
В результате исследования 27 образцов выяснилось, что полностью соответствуют требованиям лишь 6 из них — «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco, а майонез «Новосибирский провансаль» еще исследуют на локализацию производства (национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта, как и он сам, были произведены в России). Все лучшие продукты, кроме последнего, уже получили маркировку знака качества. В остальных майонезах были найдены консерванты (бензойная кислота [Е210] и сорбиновая кислота [Е200]), искусственное понижение жирности и другие нарушения. О каждом из случаев «Роскачество» проинформировало Роспотребнадзор.
Источник:
Ссылки по теме:
- Как нас обманывают в магазинах. Вы даже и представить себе не могли
- Почему нельзя запекать под майонезом?
- 29 случайных фактов, которые изменят ваш привычный взгляд на еду
- 10 фактов о происхождении еды
- Самые подделываемые продукты питания
Новости партнёров
реклама
Вы можете сказать, что им придёт в голову?"©
масло растительное (оливковое вкуснее) – 250 мл
лимонный сок – 1 ст. л.
горчица готовая – 1 ч. л. (мне нравится пол ложки)
соль, сахар – по вкусу
молотый черный перец – по вкусу (можно не добавлять)
вот и все товарищи !!!
- яйцо;
- горчица;
- соль;
- подсолнечное масло тонкой струйкой под блендер.
Это и есть натуральный рецепт майонеза. Хранится максимум пару дней в холодильнике.
По факту Российский майонез по своему качеству ЗНАЧИТЕЛЬНО превосходит ЛЮБОЙ майонез из Европы и США. В чем наша фишка: в РФ более 75% майонеза это высокожирные продукты, в РФ на законодательном уровне прописан основной состав майонеза в частности количество сухого желтка, применяется только рафинированное ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло, в других странах рапс, запрещено применение сильных антиоксидантов типа ЕДТА, в Европе он есть везде. В результате вы получаете действительно вкусный продукт.
Немного подробнее о безопасности. Применение порошковых ингредиентов - сухого яичного порошка, загустителей, горчичных экстрактов - это требование по микробиологической безопасности конечного продукта. Сразу замечу, что именно Мы с Вами как потребители голосуем рублем за длительные сроки хранения и производители идут в ногу с этими требованиями.
К большому сожалению в нашей стране мы ищем кровь там где её нет. Майонез производимый в РФ конечно не является частью здорового питания, но это однозначно БЕОПАСНЫЙ продукт реально ВЫСОКОГО качества производимый из реально ДОРОГИХ ингредиентов
Тотального увлечения майо в России не понимаю, зачем его многие пихают во все подряд - ума не приложу.
Всё просто.
Скоро, с таким развитием пищевой промышленности, будем как в Африке глину есть.