Приелась обычная лапша? Варите ее по инструкции? Открою небольшую фишку. Слегка недоваренная паста вкуснее. И называют ее аль денте. Это степень готовности продукта, то есть, слегка недоваренное. Для определения момента готовности макаронных изделий их несколько раз пробуют до завершения процесса приготовления (например, времени указанного в рецепте на упаковке)
1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте грибы, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
3. Смешайте и растопите в той же сковороде сливочный сыр и сливки. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.
4. Полученную смесь распределяем по тарелкам. Добавьте спагетти, обжаренные грибы, чеснок, кусочки бекона. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем, зеленью.
❂ Время приготовления: 20 минут.
Источник:
На что жалуетесь?
1. Берите нормальную пасту, итальянскую, сделанную только из твердых сортов пшеницы, не берите российскую. Может где и есть, но не разу не встречал качественную российскую пасту. Вода белеет и слипается, а это означает что добавлен крахмал. Паста должна быть сделана в Италии!! Она не очень дорогая.
2. Берите больше воды для варки. И соли. В идеале пропорция 100010(вода:паста:соль, грамм). Аль денте варить необязательно, может кому больше коттура по вкусу.
Очень люблю пасту, освоил несколько рецептов, с благодарностью подчерпну еще!