По его словам, основные причина проблем с этим фастфудом - недостаточная прожаренность мяса.
Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов придумал, как победить некачественную шаурму. Надо запретить жарить мясо на вертеле.
Проблема отравлений системная, ведь почти все они происходят от шаурмы. Мы понимаем, откуда это идёт, все эти вспышки сальмонеллеза. Необходим запрет на данный способ приготовления шаурмы, а также нормальный контроль производства. И мы решим 9 из 10 проблем с отравлениями в Российской Федерации. Только на этом. Это важно, - заявил он.
По словам Миронова, заражение куриного мяса сальмонеллезом чаще всего случается на фабрике. А уже потом, из-за некачественной термической обработки, его подхватывают потребители и это иногда приводит к жутким отравлениям.
Если полусырую курицу запретят крутить на вертеле, значит будут готовить на специальной поверхности для жарки. Это действительно может решить часть проблем, но не все. Например, как и в каких условиях готовят это «лакомство».
Вот видео из Екатеринбурга, где ботинки продавца шаурмячной лежат рядом с плесневелым мясом:
Источник:
Источник:
А этот ролик из цеха по заготовке мяса, позже его развозят по торговым точкам:
Источник:
Так что одним запретом вертела проблему вряд можно будет решить.
Ну а в 2024-м, Роскачество исследовало 29 образцов купленной шаурмы и у 27 из них нашло бактерии и другие серьёзные нарушения. Так что депутаты и общественники призывали ввести ГОСТ для шаурмы - его пообещали разработать и до конца этого года.
Источник:
- В России предложили запретить вертел для шаурмы
- Общественники призвали запретить турецкие сериалы в России
- Редкая черепаха не может вернуться в США из-за законов Трампа
- «Хороший день для домашних дел»: депутат Госдумы предложил запретить продажу алкоголя в воскресенье
- Канада может заблокировать США доступ к Pornhub
А если серьезно, то лучше домашняя шаурма без "вкуса из детства", чем послевкусие отравления.
Домашняя шаурма - самая лучшая!
Но это не повод всё это есть.
Я когда в 2007 вернулся после 2х лет в армии, первые полгода, - пока думал чем дальше по жизни заниматься, работал охранником в супермаркете уровня "Саня Богодач Сесурити" супермаркет был крупный, но не сетевой.
И там был собственный отдел с курами: куры грилль, крылышки грилль, ножки грилль: вот это все. И в грилль отправлялась курица с прилавка, отдельно ее не заказывали, которая уже зеленеть начала, тем самым "она обретала вторую жизнь"