293
1
Солянка сборная с картошкой – это классическое блюдо славянской кухни, которое завоевало сердца гурманов во всем мире. Данный рецепт представляет собой детальное пошаговое руководство по приготовлению этой неповторимой трапезы в домашних условиях. Используя разнообразные мясные ингредиенты, картофель и ароматные специи, вы создадите настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты на 8 порций
- Мясо говядины на косточке – 300 г
- Куриное филе – 200 г
- Вареные сосиски или вареная колбаса – 200 г
- Копченая колбаса – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Оливки (без косточки) – 150 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вода – 2 л
- Лавровый лист и перец горошком – по вкусу
- Соль – по вкусу
Энергетическая ценность на 100 г
- Калорийность – 159 ккал
- Белки – 7.3 г
- Жиры – 5.7 г
- Углеводы – 20.6 г
Пошаговая инструкция
- Варка бульона:
- Промойте говядину и куриное филе, обсушите бумажным полотенцем.
- Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте говядину на косточке, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, уберите пену и варите около 1,5 часов.
- Подготовка овощей:
- Очистите и нарежьте лук мелкими кусочками, морковь натрите на терке или нарежьте тонкими ломтиками.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Маринованные огурцы также нарежьте кубиками.
- Обжарка:
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и томатную пасту, обжаривайте 5-7 минут.
- Сборка солянки:
- В готовый бульон добавьте куриное филе и варите еще 20 минут.
- Затем добавьте картофель, обжаренные лук и морковь, варите до готовности картофеля.
- Нарежьте вареную и копченую колбасу тонкими ломтиками.
- Когда картофель будет готов, добавьте нарезанную вареную и копченую колбасу, куриное филе, соленые огурцы, оливки, перец горошком и лавровый лист.
- Варите на медленном огне еще 10 минут.
- Подача:
- Подавайте солянку горячей, добавив в каждую порцию дольку лимона и, при желании, оливки.
- По желанию, можно добавить сметану.
Источник:
Ссылки по теме:
- Как правильно сварить вареники?
- Маринованные патиссоны на зиму
- 15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
- Как правильно приготовить яйца всмятку?
- Как нужно варить сосиски?
Новости партнёров
реклама
"приготовлению этой трапезы"-шедевр №2
"добавьте при желании оливки и по желанию сметану"-да тут, что ни строчка то шедевр))
-------------------
Девочка не с того начала?