3003
28
Как сейчас модно говорить - в предпандемийный период, были в гостях у сестры моей жены в районе Жироны(100 км от Барселоны в сторону Франции). И в какой то момент появилось предложение - а не откушать ли нам свежих устриц??? А почему бы и нет:) Сели в машину и рванули в Перпиньян, благо до него всего 100 км.
Ферма находится в местечке Порт-Лёкат, недалека от Перпиньяна.
Устриц я до этого не ел.
И вот что из этого получилось))
2.
Вот так выглядит пересечение границы между Испанией и Францией. Пробка как везде, но не из за пропуска, а из за ремонта дорог во Франции. Дороги во Франции значительно хуже чем в Испании. Но это сугубо моё мнение. Стоит немного рассказать что из себя представляют устричные фермы в Перпиньяне - это искусственные садки в лимане(залив с морской водой) на берегу средиземного моря. Ферм там много и работают они в основном на рестораны и оптовую продажу. НО! Можно просто приехать и покушать устриц при самой ферме, там как правило присутствует 3-4 столика при каждой ферме, ферм много и выбирай сам где поесть))
×
4.
Вот здесь мы и остановились)) Сначала нужно поесть, а потом осмотреть достопримечательности и само устройство фермы. В меню: - Устрицы маленькие - очень много)) - - Устрицы средние - еще больше)) - Устрицы большие - чуть меньше)) - Устрицы огромные - не много)) Но говорят они не вкусные. - Ракушки - немного. - Вареная креветка, лимон и лед - бесплатно! - Вино белое и розовое 5-7 марок в районе 5-15 Евро. ВСЕ! ЭТО ВСЕ МЕНЮ))
5.
Подходим к стойке и выбираем что и сколько будем кушать)) Ассортимент на фермах практически одинаковый, сорта вина только разные))
9.
Винная карта))
12.
Вот нам и принесли первую лодку. Деревянная посудина, засыпается льдом, креветка(бесплатно) лимон(бесплатно) и выбранные нами устрицы и ракушки. Всего на троих мы съели три таких лодки.
14.
А вот и оптовики грузятся. Вечером эти устрицы будут в приличном ресторане по 3 Евро за штуку. Дальше мы пошли посмотреть как устроены фермы.
15.
У меня за спиной Средиземное море, впереди лиман, где выращивают устриц. Это пролив по которому в лиман поступает морская вода. Справа и слева фермы которые занимаются выращиванием устриц.
18.
Вот на таких листах, опущенных на 1-3 года в соленые воды лимана, растут устрицы! Это средний размер. Личинка крепится к листу и проволоке, раствором похожим на глиняный клей.
23.
А вот и отходы производства. Нам сказали что это за полгода собралось и отходы регулярно вывозятся для приготовления удобрений. Кстати - интересный факт - специалисты говорят что устрицу можно есть только в месяц в названии которого есть буква Р, в Русском варианте.
27.
Взяли домой пару килограмм устриц и ракушек, упаковывают в деревянный ящик, лимон как всегда бесплатно))
Ссылки по теме:
- Каготы: загадочные европейские изгои
- Тёмные страницы европейской истории
- Ни себе, ни людям: как французы с испанцами остров поделили
- Восставшая со дна: утонувшая деревня вновь показывается людям
- "Это совершенно другие люди!": реальные фото участниц конкурса красоты "Мисс Франция" разочаровали зрителей
