5451
6
В столичных ресторанах "сыроедение" только набирает популярность, когда на Ямале это вековая традиция.
Ямальские мастера показали высший класс, нарезая тонкую стружку из белой рыбы и оленины.
Для приготовления строганины лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.
Ямальские мастера показали высший класс, нарезая тонкую стружку из белой рыбы и оленины.
Для приготовления строганины лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.
×
Источник: Инстаграм (запрещён в РФ)
Ссылки по теме:
- Мужчина помог освободить примёрзшую птицу
- Норильск — город, построенный на вечной мерзлоте
- Подборка фото, которые показывают, как сурова зима
- Самобытная и обворожительная Якутия: неожиданные фотографии
- Ямальские будни
А вот в наших ресторанах я бы такой "деликатес" есть не рискнул.
Хоть вероятность инфицирования описторхозом низкая, однако муксун, также как стерлядь и щука, подвержены заболеванию. В ХМАО неоднократно выявляли. Так что исключать нельзя.
В 2017 году В ЯНАО было выявлено 18775 его случаев описторхоза.
Также, по данным ведомства, показатели заболеваемости дифиллоботриозом на Ямале превышают общие по стране в 13 раз, а в соседней Югре - в 3,2 раза.
Ямал является эндемичной территорией дифиллоботриоза, ямальцы «ловят» этих паразитов в 13 раз чаще среднестатистического россиянина.
Просто пальчики оближешь
Ничего не имею против Ямала, только вот строганину и расколотку(более мелкая рыба её тяжело строгать поэтому просто разбивают на кусочки и едят), я так думаю едят везде где есть мороз и соответственно рыба с мясом.
................................
Кто завел себе корову,
Кто завел себе кота,
Кто завел себе собаку,
А я завел сее глиста.
Глист попался мне хороший
Очень толстый и большой,
Я назвал его Сережей
И влюбился всей душой.
И теперь всегда со мною
Мой большой и верный друг,
Я кормлю его едою
И пугаю им подруг.
Селедочки тухлой никто не желает, коли уж на экзотику потянуло.
45 это уже совсем аксакал.
ты чьих будешь - питерский, прохоровский, или армейский?