FISHKINET
добавить
пост
Сообщество Кулинарные рецепты 2476 постов • 783 подписчика подписаться
Как приготовить колено по-чешски

Как приготовить колено по-чешски

5784
4
4
Есть много вариантов приготовления рульки (vepřové koleno) по-чешски и мой рецепт — один из многих. На единственно правильный я не претендую, но то, что это рецепт чешский, настаиваю.
Практически в любом ресторане Чехии вам подадут рульку именно варено-запеченую и варить будут с пивом, а вот пропорции и сорт пива будет зависеть от шеф-повара.
×
×

Источник:

АНТИФИШКИ
Всё о политике в мире

Новости партнёров
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
47  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
−149
Цветок Зла 3 года назад
свинину не ем. можно ее чем-нить другим заменить? - колено соседа не предлагать!!!
−275
Redd_Redd 3 года назад
ТС, я долго ходить вокруг да около я не буду
на счет выбора рулет я ответил тебе в друом топике
тут же мои предположения стали на 100% фатом. вы не понимаете что делаете
1. Зачем вы обжигали овощи?
2. Есть закон. Я обращаю внимание .это закон
если нужен бульон - закладка мяса в холодную воду
если нужно мясо- закладка мяса только в кипящую воду
ты готовишь что?
так же есть закон очищенные овощи -только в кипящую воду
дальше серьезно рассматривать этот рецепт .просто нет смысла
Показать все 10 ответов
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
теперь прочти себя, ни единого аргумента ,ни единой мысли по кулинарии. Мы на портале правописание.ру? Тогда все свои замечания о правописании оставь при себе.
Я тебя не поучаю и не собираюсь ,я просто говорю ,что ты нарушаешь элементарные основы общей кулинарии .в итоге это блюдо жалкое подобие оригинала. твой рецепт от и до, полная кулинарная несуразица, сори конечно
10
Фекла Михална Автор поста Redd_Redd 3 года назад
Да чего тебе что-то рассказывать? У тебя же ОПЫТ бурсы!
И вообще, не хочешь, не смотри. Было вкусно.
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
а кто сказал что бурсы? это ты решила
На счет было вкусно, в рыгаловках пирожки тошнотики то же на ура идут. Алкашам то же вкусно .это показатель? Смотреть мне или нет .решаю я сам. Было вкусно...а если я скажу что можно было сделать еще вкуснее. тогда что? Но хочешь прикол. Смотри, если бы ты в начале разговора сказала бы одну фразу
- Поясни или научи - То сейчас у тебя бы был примерно вагон новых знаний , и кулинарных приемов. Но ты уперлась рогом ,итог. Ты как была на определенном уровне .так на нем и осталась. Ни грамма нового ,ни стала готовить лучше и ни чего не узнала .ну как прикольно? Ну готовь дальше
10
Фекла Михална Автор поста Redd_Redd 3 года назад
Готовила, готовлю и буду готовить. А ты бубни дальше, знаток :)
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
не льсти себе
портила ,порчу и буду портить продукты - вот как ты должна говорить
10
Фекла Михална Автор поста Константин 3 года назад
Надо себя заставлять!
Показать все 7 ответов
10
Фекла Михална Автор поста Aleks 3 года назад
Согласна, но кому-то нравится.
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
варить в одном пиве будет что!???????????????????????????? горько?
купи бутылку пива, переверни и читай состав
95% вода!! ты это понимаешь?
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
варить в одном пиве будет горько
да где вы берет весь этот мусор который у вас в голове?
переверни бутылку пива и читай состав пива это более чем 90% ВОДА! В итоге надо с очень умным лицом разбавить воду водой
10
Фекла Михална Автор поста Redd_Redd 3 года назад
Ржу с тебя в голосину. Ну вари ты в пиве и радуйся. Уговаривай себя, что это совсем не горько, ведь оно же на 90% из воды. И когда ты пьешь пиво, оно наверное сладкое?
−275
Redd_Redd Фекла Михална 3 года назад
как говорит один мой знакомый буратино ,как же тяжело быть деревянным, особенно выше пояса
Фекла ты оказывается не то что с кулинарией не дружишь, ты еще и с головой не дружишь
более убого кулинара в жизни не видел ,несет чушь, готовить абсолютную ерунду ,когда ей указывают на ошибки ,рогами метровыми в стену капец ,рульку в пиве она разместила ,убери ее под кат ,что бы не позорится ,или ты думаешь тут все впервые этот рецепт пробуют или видят ,тебя на земле еще не было ,когда я первые ошибки в этом рецепте исправлял
10
Фекла Михална Автор поста манул 3 года назад
Спасибо
161
Александр 3 года назад
Не понял в какой момент коптить, до варки, или после?
10
Фекла Михална Автор поста Александр 3 года назад
Есть уже копченые рульки. Как по мне, так это на любителя.

Коптить -> варить -> духовка
161
Александр Фекла Михална 3 года назад
А вот мне, по мне. Люблю колдовать с мясом.
10
Фекла Михална Автор поста Sergey 3 года назад
;)
161
Александр 3 года назад
Спасибо за рецепт. Но я как-то не нашел момент описания до какого момента варить и как потом коптить? Ведь насколько я помню печено вепрево колено, варёно-копченым подают.
10
Фекла Михална Автор поста Александр 3 года назад
Спасибо, мы стараемся для вас.

В этом рецепте рульку достаточно варить два часа.

В нескольких пивных Чехии подают копченое колено, которое предварительно либо вымачивают, либо проваривают в темном пиве, а затем запекают. Подают всегда зепеченным.

Печено вепрево колено - это по-чешски запеченая свиная рулька.

Можно и на гриле делать, посмотрите здесь https://bonappetit.news/recipes/koleno-po-cheshski-na-grilehttps://bonappetit.news/recipes/koleno-po-cheshski-na-grile
161
Александр Фекла Михална 3 года назад
Ясно, скорее всего, лучше всего будет запечь в смокере, и запечется и подкоптится.
10
Фекла Михална Автор поста Александр 3 года назад
Как вариант!
Комментарий удален
−554
Комментарий удален
−554
10
Фекла Михална Автор поста Владимир 3 года назад
Спасибо
−275
Redd_Redd Владимир 3 года назад
выглядит изумительно, сожженные рульки?
Показать ещё

На что жалуетесь?