32166
19
Одних океанических лососёвых тут минимум пять видов – кета, горбуша, нерка, кижуч и чавыча.
Приезжая на камчатку люди грезят икрой и крабами, дальневосточной корюшкой и камбалой, креветками и другими морскими деликатесами. И в Петропавловске-Камчатском путь за морскими деликатесами лежит в сторону рыбных рядов центрального рынка.
Начнем с того, что рынок лишен уличных рядов и состоит из разных тематических залов, наполненных мясом, молочными продуктами, хлебом, овощами и фруктами. Продукты не смешиваются – мухи отдельно, котлеты отдельно. Центральный зал отдан, естественно, рыбе и морепродуктам. Тут чисто и аккуратно, никакого неприятного запаха, вся рыба в холодильных витринах.
×
Рыбный рынок, вернее рыбная его ипостась в Петропавловске-Камчатском, конечно лишена местной аутентичной, трешовой составляющей, как например, в Батуми и внешне скорее напоминает рыбный отдел в «Перекрестке», чем на рынок. И как туристы мы этим несколько разочарованы, но безмерно рады этому обстоятельству как покупатели.
И рынок этот наполнен всяческими рыбами и морскими гадами под завязку. Одних океанических лососевых тут минимум пять видов – кета, горбуша, нерка, кижуч и чавыча. Продавцы в голос нахваливали чавычу, но мое сердцу принадлежит нерке. Самая красная и вкусная из всех! Копченая рыба в длиннющих пластах, это не слишком эргономично, поэтому стоит только попросить и полметра рыбы нарежут на небольшие кусочки.
И главное впечатление от центрального рынка – это, конечно, красная икра в ведрах. На жителя средней полосы России такое количество деликатесов производят сногсшибательное впечатление. Ценники мая 2017 года, цена указана за килограмм свежайшей икры. До посещения рынка на Камчатке пробовал только ту красную икру, которая продается у нас в железных банках. И это, «как говорят в Одессе, две большие разницы» (с), тут или консервантов меньше, или соли, но такая икра сильно приятнее и натуральнее на вкус.
Ну и крабы. В консервных банках и в натуральном виде, целиком и отдельными клешнями, камчатский и краб-стригун, в панцире и очищенный. Естественно, крабы продаются уже вареными, красными, со связанными ногами. Почему? Потому что едва ли у вас найдется кастрюля нужного даже для краба-стригуна диаметра, камчатский же собрат в размахе крыльев достигает полутора метров. Даже в связанном состоянии внушает уважение. Да, краб очень вкусный, нет, он совсем не похож на крабовые палочки.
Естественно, одними лососевыми дело не ограничивается. Россыпи камбаловых пластов, букеты зубастой корюшки, спинки палтуса, жирного почти как брикет сливочного масла, пряный морской окунь, голец и вполне ординарная селедка, неожиданно вкусный минтай. Королевские креветки без вот этого многокилограммового глазированного панциря. Стоят они, конечно, не мало, но тут хотя бы покупаешь не лед с редкими креветочными включениями.
Центральный рыбный рынок в Петропавловске-Камчатском — это та достопримечательность, мимо которой не пройдешь. Практически музей рыбного промысла. И музей очень вкусный.
Текст - © Надежда Овчаренко, 2017
Фото - © Руслан Овчаренко, 2017
Текст - © Надежда Овчаренко, 2017
Фото - © Руслан Овчаренко, 2017
Ссылки по теме:
- От этих фотографий из самых разных уголков планеты захватывает дух!
- 10 экзотических отелей на деревьях
- Невероятные места нашей планеты, на которые стоит посмотреть
- Жизнь экс-владельца социальной сети MySpace
- Две половинки нашли друг друга
Давно никто в гости с Камчатки не приезжал, так бы привезли камбалы....
Но скажу что цены то, не совсем низкие для родного региона производителя.
по таким ценам и в средней полосе есть такое же (конечно охлажденного меньше, но и в на камчатке можно нарваться на замороженное)
- Нет , я только пробовал их палочки ! :):):)
Ценник действительно - для приезжих , для них и рынок .
https://old.fishki.net/1263151-pohod-na-sydney-fish-market-za-lososem.htmlhttps://old.fishki.net/1263151-pohod-na-sydney-fish-market-za-lososem.html