17035
4
Сегодня, находясь в любой стране, можно попробовать национальные блюда самых разных кухонь, и, кажется, что даже обычного человека среднего достатка очень сложно удивить каким-либо экзотическим кулинарным изыском.
Однако есть еще такие блюда, само название которых в какой-то степени настораживает и привлекает внимание. Итак, дамы и господа, встречайте нашего экзотического гостя – фаршированный верблюд!
Однако есть еще такие блюда, само название которых в какой-то степени настораживает и привлекает внимание. Итак, дамы и господа, встречайте нашего экзотического гостя – фаршированный верблюд!
Историческая справка
Берберы – являются коренными жителями северной Африки, от Египта до Средиземного моря. Известно, что в седьмом веке эта народность приняла ислам и разговаривали берберы на берберо-ливийских языках. Их религия была в основном масульманско-суннитской.
Название «берберы» было предписано им европейцами из-за сложности и непонятности языка.
Итак, вернемся к нашему верблюду. Это блюдо является одним из самых сложных по приготовлению и одним их самых больших, ведь сами понимаете, свадьба – дело затратное, и всех нужно накормить. Существует мнение, что мясо верблюда особенно полезно для мужчин, так как оно обладает афродизиакальными свойствами. Правда это или нет – сложно предугадать. Попробуйте это лакомство и потом расскажете нам!
Берберы – являются коренными жителями северной Африки, от Египта до Средиземного моря. Известно, что в седьмом веке эта народность приняла ислам и разговаривали берберы на берберо-ливийских языках. Их религия была в основном масульманско-суннитской.
Название «берберы» было предписано им европейцами из-за сложности и непонятности языка.
Итак, вернемся к нашему верблюду. Это блюдо является одним из самых сложных по приготовлению и одним их самых больших, ведь сами понимаете, свадьба – дело затратное, и всех нужно накормить. Существует мнение, что мясо верблюда особенно полезно для мужчин, так как оно обладает афродизиакальными свойствами. Правда это или нет – сложно предугадать. Попробуйте это лакомство и потом расскажете нам!
Ингредиенты:
Для приготовления вам всего-то потребуются: Поймать молодого верблюда. Считается, что чем моложе живность, тем вкуснее его мясо. Зарезать барашка. Заготовить около 20-30 куриных тушек Наловить много рыбки Собрать около 60 яиц
Готовим... Жалко, конечно верблюда, но традиции бедуинов остаются до сих пор.
Итак, начнем вершить эту магию. Берем сначала рыбу, фаршируем ее яйцами и специями. Можно добавить орехи по вкусу. Затем эту фаршированную рыбу тушим и распихиваем по куриным тушкам, продолжаем тушить на среднем огне. После этого уже готовую курочку кладем в барашка. Набиваем его под завязку и так же кладем на гриль (ну или на какую-нибудь емкость).
Когда баран готов, мы отправляем его в последний и самый сложный путь – в верблюда. После удачного погружения ставим эту матрёшку на огонь и тушим до готовности. Следите , что бы блюдо не пригорело. Иначе свадьбу придется перенести. Наконец, наш верблюд с сюрпризом готов! Выкладываем его на огромнейшую тарелку и украшаем зеленью.
Как видите, все просто и понятно! Блюдо рассчитано на 80-100 человек, так что приглашайте всю вашу родню, соседей и соседей соседей.
Приятного аппетита!
Как видите, все просто и понятно! Блюдо рассчитано на 80-100 человек, так что приглашайте всю вашу родню, соседей и соседей соседей.
Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Еда под микроскопом
- Сухой паек для горной местности военнослужащего России
- Что едят и чем занимаются белорусские военные на полигоне
- Как работает служба доставки пиццы
- Фотопроект Джонатана Блауштайна За один доллар
Метки: Еда Жареный верблюд
все так как описал автор, только тушу верблюда готовили в яме несколько дней
Вес одногорбого верблюда в среднем около 500 кг (и до 700). ОК, на свадьбу самого тощего не зарежут, берем бОльшего, отходы - 40% . Выход 350-400 кг мяса.
Баран: с упитанного барана можно получить 50-60 кг чистого мяса.
Рыбу и яйца считать уже неприлично.
Итого: более 400 кг мясопродуктов на 100 человек?! А ведь есть еще и другие закуски. Надеюсь, на свадьбе есть еще и "второй день".
а то просто тушеный уже поднадоел...
Меня сосед научил фаршировать икрой чёрной.
Приятного аппетита!