88997
4
Этот пост будет полезен как новичкам, так и бывалым грибникам. Даже если вы не отправляетесь в лес за грибами, а покупаете их в магазине или на рынке, то не плохо бы было и их проверить. Как это сделать? Придётся запомнить несколько отличий.
Опята осенние
Не спутайте осенний опёнок с другим грибом, который называется ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare).
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
Главное отличие: у ложного опёнка отсутствует "юбочка" на ножке. И не полагайтесь на цвет гриба, так как по цвету их невозможно отличить. У опёнка осеннего пластинки редкие. У ложного опёнка пластинки частые. У ложных опят диаметр ножки тоньше, чем у съедобных осенних опят в два раза.
×
Не собирайте опят красного цвета, т. к. их легко спутать с кирпично-красными опятами. В нашей стране эти грибы считают ядовитыми, хотя в Японии и США их к таковым не относят. Его нужно правильно обрабатывать перед употреблением в пищу.
Лисички
Лисичку можно спутать с другим условно-съедобным грибом под названием говорушка оранжевая.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Отличить лисичку от говорушки оранжевой можно по цвету. Цвет лисичек ближе к жёлтому, в то время как говорушка оранжевая имеет оранжевые оттенки. Мякоть говорушки оранжевой имеет неприятный запах. Цвет шляпки лисички равномерный, а шляпка говорушки выцветает по краям.
Белый гриб
Белый гриб очень легко спутать с желчным и сатанинским грибом.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
По ножке белого гриба расположена светлая сеточка. Проверить белый гриб от ядовитых аналогов можно с помощью среза. Мякоть белого гриба всегда белая. Желчный гриб от него можно отличить благодаря темной сетке , которая покрывает ножку. После разреза ножки его мякоть сразу розовеет.
Сатанинский гриб отличается от белого гриба тоже по сеточке на ножке. У него сеточка красная. Мякоть на срезе становится лиловой.
Почему не стоит собирать шампиньоны?
Шампиньоны легко спутать с ядовитыми поганками или ядовитыми желтокожими шампиньонами.
Шампиньон из магазина
На прилавках магазинов чаще всего можно найти садовые шампиньоны, которые были культивированы уже в XX веке. Спутать их с ядовитым грибом очень сложно. Но и в дикой природе их встретить почти невозможно. А выглядят они вот так:
Маслята
С маслёнком можно спутать ядовитый перечный гриб. У перечного гриба бурая шляпка; красновато-вишнёвый оттенок пор трубочек и ножки; обладает перечно-жгучим вкусом.
Правила грибника
- Ни в коем случае не берите гриб, который вызывает сомнения.
- Срезать грибы следует ножом.
- Не топчите неизвестные грибы.
И не забудьте добавить пост в избранное, чтобы не потерять.
Ссылки по теме:
- Красноярский депутат отравился мухоморами и загремел в реанимацию
- "Что за гриб?": пользователи делятся своим урожаем из леса
- Нейросеть показала, как бы выглядели дома, если мы жили в грибном мире
- Любителям "тихой охоты" посвящается: грибной тест
- «Результативная получилась пробежка»: спортсмен из Кумертау обнаружил огромные грибы-мутанты
Метки: грибы
Иссушила добра молодца меня.
Ну и помните, что все эти картинки касаются грибов в Подмосковье и в других регионах лучше советоваться с местными на счёт того как выглядят грибы которые стоит или не стоит собирать.
Сатанинский гриб никогда не видел, но судя по фото его очень сложно спутать с белым.
Ложная лисичка ( говорушка оранжевая) относится сейчас к условно- съедобным грибам, ранее считалась ядовитой. Есть ее наверное все же не стоит.
К условно съедобным чаще всего относят грибы ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности: например, некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте, иные же вызывают отравление лишь при совместном употреблении с определёнными продуктами
Отличные грибы, отличить от погани можно элементарно.
По настоящему,со смертельным исходом, можно отравиться только бледной поганкой. Даже попробовав мухомор вы продрищетесь, но останетесь живы. Так и с остальными грибами.
Ежели грибов очень хочется, ну совсем невтерпеж, а знаний маловато, есть простой способ-не берите пластинчатых грибов. Берите трубчатые. И варите как следует, промывая и несколько раз меняя воду. Живы останетесь точно, может быть даже вкусно будет.
Знакомый пошел в лес за грибами, где-то в Ярославской обл. Вообщем насобирал грибов, он любитель их покушать. Сварил себе супчик, поел... И его осенило, что он забыл мобильник в лесу и армейский нож отцовский. Вообщем поперся он в лес обратно, только вот по дороге его накрыло к чертям. Ушел, говорит часа в 2 дня, очнулся в лесу часов в 6 вечера :) благо телефон и нож нашел, но то что с ним творилось тогда... Описался кароч парень от страха, потому что его глючило сначала, что рядом где-то волки ходят, потом ему вообще какие-то монстры виделись, в итоге он отъехал в обморок. Очнулся, дико заторможенный, реакция на нуле. Еле открывал глаза и, когда хотел что-то сказать, то говорил с такой скоростью, что попугай раньше выучит наизусть "Войну и Мир", чем он скажет "что за херня".
Вообщем мораль, не очень хочется такую херню повторить. Поэтому грибы вообще не ем. Особенно, зная каких червей достают из грибов, ну их в жопу...