Прошлой зимой как-то жутко захотелось пельменей - целый месяц почти только ими и питались. Однажды ради интереса в муку добавили свекольный сок (белые мятые, т.к. из морозилки - для сравнения доставали)...
Если лепил мужик то простительно, для хозяйки же это даже позорно. Такие лапти нужно называть как нить иначе, но не пельменями. Простите старого сибиряка.
Абсолютно с Вами солидарен.
Сам из Барнаула,помнится с матушкой,лепили их тыщами.
Хороший пельмень.....из должно два,умещаться на вилку.
А в ролике,позорище....скорее мАнты.
Ну это если сноровка есть. Я с этим приспособлением раз в десять быстрее управляюсь, чем когда руками леплю. И не развариваются они, как некоторые говорят.
Друзья! Пельмени, бесспорно, очень вкусное и сытное, а главное быстроприготовляемое блюдо потому, что является полуфабрикатом. Перед этими пятью минутами после всплытия все-таки нужно сильно заморочиться. Очень тесно оно вошло в нашу культуру по двум причинам: делать зимой было нечего, а мест для хранения пельменей при минусовой температуре - хоть отбавляй. Летом пращуры кушали совсем другую пищу по этим же причинам.
Сейчас времена изменились. И зимой делов прибавилось, и морозилки придумались, а потому появились пельмени и в магазинах. И вот не знаю кому свечку ставить, но именно пельмени имеют у нас свои стандарты, закрепленные законом. Заметьте, именно пельмени, а не хинкали или вареники. Давно уже перестал обращать внимание даже на фирму или название. Производитель по закону обязан сообщать категорию пельменей покупателю. Да он делает это иногда мелким шрифтом и в разных местах, но он это ДЕЛАЕТ! И так пельмени бывают 5 категорий:
-мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] 80,0 % и более.
- мясной полуфабрикат категории Б: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 60,0 % до 80,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории В: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 40,0 % до 60,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Г: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 20,0 % до 40,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Д: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] менее 20,0 %.
Исходя из личной практики пельмени категории "А" попадаются крайне редко, категория "Б" скорее всего найдется в супермаркете от одного-двух производителей, самая распространенные - это "В" и "Г", но я бы их не рекомендовал к употреблению. Категорию "Д" не встречал в продаже.
Сам из Барнаула,помнится с матушкой,лепили их тыщами.
Хороший пельмень.....из должно два,умещаться на вилку.
А в ролике,позорище....скорее мАнты.
Сейчас времена изменились. И зимой делов прибавилось, и морозилки придумались, а потому появились пельмени и в магазинах. И вот не знаю кому свечку ставить, но именно пельмени имеют у нас свои стандарты, закрепленные законом. Заметьте, именно пельмени, а не хинкали или вареники. Давно уже перестал обращать внимание даже на фирму или название. Производитель по закону обязан сообщать категорию пельменей покупателю. Да он делает это иногда мелким шрифтом и в разных местах, но он это ДЕЛАЕТ! И так пельмени бывают 5 категорий:
-мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] 80,0 % и более.
- мясной полуфабрикат категории Б: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 60,0 % до 80,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории В: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 40,0 % до 60,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Г: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 20,0 % до 40,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Д: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] менее 20,0 %.
Исходя из личной практики пельмени категории "А" попадаются крайне редко, категория "Б" скорее всего найдется в супермаркете от одного-двух производителей, самая распространенные - это "В" и "Г", но я бы их не рекомендовал к употреблению. Категорию "Д" не встречал в продаже.