О питательных свойствах воробьиного мяса сегодня неизвестно ровным счетом ничего от слова «совсем». Нет достоверных сведений ни о калорийности, ни о содержании витаминно-минерального комплекса, ни о вредности. Научный мир оно не интересует равно, как и современных гурманов.
Примечательно, что в старинных поваренных книгах встречаются оригинальные рецептуры. У богатых, как известно, свои причуды. Если захотите повторить, то запаситесь соусом «Бешамель», мадерой, лимончиком и ломтиками бекона. После того, как птичку ощиплите и очистите от внутренностей, ориентируйтесь на принципы приготовления цыплят «тапака». Специй не жалейте.
Источник:
Только так и спаслись. Не любил он рассказывать те трудности, берёг меня, тогда мальца несмышлёного. Но его слова до сих пор помню. У бабушки с той поры на всю жизнь осталась болезненная страсть на ,,чёрный день" пищевые нычки ховать. Пусть земля им пухом будет.
Ещё в норки тарантулов писали, что бы поймать этого тарантула, и залить потом эпоксидкой. Листья какие то жрали, называли их солдатский хлеб, с карагача кажется. Всё, что похоже на ягоды, ели. Луковицы подснежника ели. В общем, кухня была достаточно разнообразной. Дома не интересно было, борщи всякие, манты, в общем, проза. Банка спи.женых маринованых помидоров из подвального сарая была в сто раз вкуснее , чем такие же помидоры на столе во время обеда.
Похвально Маша , жги дальше ......