49
2
Мясо, запечённое цельным куском в духовке. Думаю, может пост на главную запилить, потому что по немецкому способу мясо всегда получается сочным. С другой стороны, этот способ можно обрисовать в двух словах: со всех сторон на сковородке обжарить, в ёмкость для запекания налить кипятку до середины толщины куска и через половину положенного для запекания времени кусок перевернуть.
зы как-то кусок старой коровы попался, этот способ, за двое суток, сделал из неё почти телятину...)))
В следующий раз можно перед обжаркой проткнуть мясо тонким ножом и нашпиговать нарезанными соломкой овощами теми, что плавают в бульоне. И чесноком.
И под пиво, бархотное.
а правильнее всего 25 гр холодной водки или 20 гр хорошего теплого коньячку...)))
Водка под супы, жаркое или острые закуски.
Мозельское (да и почая моча) это на летнюю жару или субтильных баб-с
а жарено/печеное мясо есть надо когда погода не комильфо. И тут в тему, как раз темные сорта пива.
Те, которые едят.
а так-то, на вкус и цвет все фломастеры разные...
Что за мясо?..(свинина)
сколько обжаривать..( 20 мин,)
какие специи?..( перец, и по вкусу... Солить почти когда готово, чтобы соль не высушила мясо)..
Ну и т.д... Лазерсон хренов..
обжаривать - НЕ до черноты,
специи - никаких, только овощи в кипятке (на первой картинке)
солить - когда хочешь, можно сразу кипяток посолить.
Отвечаю тебе, малохольному, только потому, что ты мой бывший земляк, лабинец.
Специи-желательны, но не дурноты, чтобы запах мяса не перебить..
Кипяток-тут на любителя.. Если мясо старое- то да...тушить до изнеможения..
Ну и насчет мало-много малохольного.. Привет, земеля..