Венгерский паприкаш с курицей и картофелем

Автор:

28 июля 2018 19:00

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Тушеная курица с овощами Что приготовить на ужин болгарский перец венгерская кухя горячие блюда из курицы куриный парикаш паприка паприкаш тушеная курятина что приготовить на обед

269

Прекрасное блюдо в сезон сладких перцев.

Венгерский паприкаш с курицей и картофелем

Не зря это венгерское блюдо стало знаменитым на весь мир! Нежное мясо курицы, щедро сдобренное парикой, тушится в сметане с овощами и получается безумно вкусным и ароматным. И мясо, и овощи пропитываются вкуснейшим соусом и просто тают во рту! Очень рекомендуем попробовать в сезон овощей!

Ингредиенты:

курица (любые части) 1 кг;
перец болгарский 2 шт.;
лук 2 шт.;
помидор 3-4 шт.;
картофель 5-6 шт.;
чеснок 2 зубчика;
сметана 300 грамм;
острый красный перец 1-2 шт.;
паприка 1 ст.ложка (или по вкусу);
масло растительное для обжаривания;
соль по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:

Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и отложить. (Если сорт картофеля мягкий и быстро разваривающийся, можно не отваривать.)
Лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать дольками, болгарский перец крупно нарезать, чеснок нарезать пластинами, острый красный перец очистить от семян и нарезать колечками (если нравится острота, брать две штуки, если нет – один).
Курицу нарезать на части и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук обильно посыпать паприкой, добавить к курице и обжаривать примерно 5-7 минут.
Добавить к курице и луку болгарский перец, чеснок и острый красный перец, а через несколько минут - помидоры.
Когда помидоры пустят сок, добавить сметану и посолить.
Сверху выложить картофель, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут.
Подавать паприкаш горячим, украсив свежей зеленью.