Грибной крем-суп от Джейми Оливера

Автор:

11 октября 2018 08:09

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Чиабатта грибной суп кулинарный мастер класс первые блюда рецепты джейми оливера супы что приготовить на обед шампиньоны

Аромат и вкус этого грибного супа вряд ли кого-то оставят равнодушным! Аппетитное первое блюдо с насыщенным сливочно-грибным вкусом и ломтиками поджаренного хлеба чиабатта от знаменитого британского шефа - именно тот случай, когда самые обычные сочетания продуктов действительно дают превосходный результат.

Ингредиенты:

грибы (лучше всего разные, но можно взять просто шампиньоны) 600 грамм;
лук 1 шт.;
сельдерей 2 стебля;
чеснок 3 зубчика;
сливки 75-100 мл.;
петрушка несколько веточек +для подачи;
тимьян свежий несколько веточек+ для подачи;
овощной или куриный бульон 1,5 литра;
морская соль по вкусу;
свежемолотый черный перец по вкусу;
75-100 мл сливок;
чиабатта 6 ломтиков;
оливковое масло 3-4 ст.ложки.

Приготовление:

Грибы помыть и нарезать пластинами.
Петрушку и тимьян мелко нарубить.
Сельдерей нарезать кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать.
Разогреть в кастрюле оливковое масло добавить лук, чеснок, сельдерей и зелень.
Добавить грибы, обжарить вместе с овощами, накрыть крышкой и тушить до мягкости.
Достать из кастрюли 3-4 ст.ложки крупных (красивых) кусочков грибов и отложить.
Влить к овощам и грибам бульон, перемешать, довести до кипения, снизить огонь до слабого и варить 15-20 минут.
Добавить соль, перец, снять с огня и пюрировать с помощью погружного блендера.
Влить сливки, поставить на огонь и ещё раз довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
Хлеб чиабатту нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде, затем сбрызнуть оливковым маслом.
Суп разлить по тарелкам, посыпать отложенными ранее грибами и зеленью.
Подавать с обжаренными ломтиками чиабатты.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.