1835
34
1
Баранья нога всегда выглядит на гриле аппетитно, главное – это брать свежее мясо. Вообще баранина мясо специфическое. У нас на Ямале мясо барана найти сложно, но я постарался, и у знакомого мясника нашел свежую баранью ногу и решил её запечь по особому рецепту. А на закуску к мясу приготовил рулеты из баклажанов.
Для начала замариновал баранью ногу в помидорах с чесноком, добавив соль, лавровый лист и черный перец. В маринаде она простояла 10 часов в прохладном месте.
Снял ногу с углей. Открыл фольгу и полил мясо курдючным жиром, в который добавил чеснок и розмарин, чтобы мясо было еще сочнее и пикантным на вкус.
«Кайнар Аяк» получился нежным и ароматным, а баклажаны добавили свой неповторимый оттенок в это аппетитное блюдо.
Ссылки по теме:
- Самые вкусные оладьи из кабачков: 10 простых пошаговых рецептов
- Холодец застыл
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- Притча о пельменях
- Без капусты жизни нет: 10 самых важных способов ее "нарубить"
Новости партнёров
реклама
Нога более менее, но шашлык на мой вкус намного вкуснее. Готовил на газовом гриле 4 часа (на угольном это не реально, угли прогорят за это время) и все равно мясо внутри жестковато. Из той же баранины шашлык бы таял во рту.
Веганам наверное понравится пост)