2361
2
1
В этом рецепте холодного супа я объединила два популярных блюда корейской и русской кухни Кукси и Окрошку. Суп получается необычным интересным и вкусным. Стоит попробовать! Если вдруг у кого-то возникнут сложности или проблемы с рыбой, можно заменить её курицей. Тоже вариант.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г помидоры
500 г огурцы
800 г отварной картофель
500 г рыба горячего копчения
130 мл соевый соус
1 ст.л. сахар
3 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. паприка
2 шт. лук репчатый
лук зелёный
петрушка
500 г помидоры
500 г огурцы
800 г отварной картофель
500 г рыба горячего копчения
130 мл соевый соус
1 ст.л. сахар
3 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. паприка
2 шт. лук репчатый
лук зелёный
петрушка
КУКСИ
Блендером измельчить помидоры в однородное пюре.
Можно пропустить через мясорубку или снять кожицу и нарезать.
Мелко нарезать петрушку и зеленый лук, немного подсолить и помять толкушкой для пюре.
В два литра холодной кипяченой воды добавить измельченные томаты, соевый соус, уксус или лимонный сок, сахар, сладкую паприку, петрушку и зеленый лук.
Все перемешать до растворения сахара.
Если не хотите использовать соевый, замените его солью.
Убрать в холодильник часа на два.
Можно пропустить через мясорубку или снять кожицу и нарезать.
Мелко нарезать петрушку и зеленый лук, немного подсолить и помять толкушкой для пюре.
В два литра холодной кипяченой воды добавить измельченные томаты, соевый соус, уксус или лимонный сок, сахар, сладкую паприку, петрушку и зеленый лук.
Все перемешать до растворения сахара.
Если не хотите использовать соевый, замените его солью.
Убрать в холодильник часа на два.
ОКРОШКА
К моменту, когда суп настоится, нарезать соломкой отварную картошку и огурцы.
Огурцы посолить и перемешать. Слить лишний сок.
Четвертинками колец нарезать лук.
На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
Выложить лук и обжарить на сильном огне.
Нагрев убавить, довести до полной готовности и выключить.
Добавить жареный лук в картофель и все перемешать, если нужно досолить.
По желанию можно добавить черный перец.
Огурцы посолить и перемешать. Слить лишний сок.
Четвертинками колец нарезать лук.
На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
Выложить лук и обжарить на сильном огне.
Нагрев убавить, довести до полной готовности и выключить.
Добавить жареный лук в картофель и все перемешать, если нужно досолить.
По желанию можно добавить черный перец.
Ссылки по теме:
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- Солянка мясная
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- 5 на удивление вкусных блюд из Доширака
Новости партнёров
реклама
Кукси есть и с холодной заправкой. На томатном соке либо соевом соусе. А количеству "чуми"(заправки) может позавидовать окрошка.
Кукси/куксу это как минимум лапша, омлет/отварное яйцо, мясо,огурец бульон с кислинкой остальное полет фантазии.