133160
7
Если кто-то будет советовать нечто подобное, а советовать этот бред точно будут, то гоните такого советчика в шею.
1.
Кусочки шашлыка должны быть размером от 3,5 до 4 см
Никогда не нарезайте мясо на такие маленькие кусочки, если не хотите есть сухое подобие черт пойми чего. Не меньше 5 см!
2.
Все кусочки должны быть одного размера
Такой совет может дать только тот, кто никогда в жизни не резал мясо. Кусочки могут быть разного размера. Весь секрет в насаживании на шампур. Очень большой кусок можно насадить вдоль.
×
3.
Не стоит насаживать мясо на шампур плотно
Очень даже стоит нанизывать мясо плотно. Почему бы и нет?! Мы же готовим шашлык! Кто-то из интернет-экспертов утверждает, что оно не прожарится на месте стыков. Ну полный бред. До центра куска оно прожарится, а на месте стыков не прожарится?
4.
Не стоит использовать трухлявые доски вместо хороших поленьев или углей
Ну если честно, то можно использовать любое неокрашенное дерево. Желательно, конечно, выбирать древесину фруктовых деревьев или даже винограда. Но если не из чего выбирать? Не жарить шашлыки что ли? Трухлявых поленьев потребуется, естественно, больше, чем свеженьких поленьев.
5.
Если вы поливаете мясо маринадом, чтобы оно не обуглилось, доведите маринад до температуры кипения
Кто будет во время жарки шашлыка доводить маринада до температуры кипения? Ещё один костёр делать рядышком? Можете поливать маринадом любой температуры.
6.
Если угли загорелись, сдвиньте шампуры или решетку в сторону и перемешайте их кочергой или палкой
Или просто возьмите самую чуточку воды и потушите огонь, чтобы не сгребать в одну руку шашлыки на шампурах, а второй перемешивать кочергой угли.
7.
Жарить нужно только на углях, которые покрылись пепельной пленкой, через которую видна раскаленная сердцевина
Если совсем делать нечего, то по каждому угольку нужно постучать. Он должен издать металлический звон. Нет звона или пепельной плёнки? Вы знаете, что делать! Залейте всё к чёрту водой, мясо отдайте собакам и отправляйтесь домой. Да ну к чёрту эти ваши шашлыки!
Вы же догадались, в чей огород был этот камень?
Вы же догадались, в чей огород был этот камень?
Источник:
Ссылки по теме:
- Паранойя или житейский кретинизм? (про ТЦ и банкоматы)
- 7 очень тупых и популярных советов, которые вообще не работают
- «Патент для деревни»
- 15 примеров человеческой глупости
- Бывший медбрат из Душанбе стал главой Росреестра
Новости партнёров
реклама
Хотя, свои жалкие 5 коп. вставить просто распирает). Заметил, мало, кто вообще упоминает, про состояние респондентов. А это важно. Если продукт не испорчен и руки не из стоп, то в голодном состоянии и пройдя дцать км по свежему воздуху. Да в хорошей компании, соблюдая культуру вливания дурманящей жидкости на ваш вкус. Вы скушаете даже подошву)). И это будет Ваш лучший шашлык))) О котором будете рассказывать внукам. А если у вас набито пузо и Вы кушаете "круатоны" (которых очень мало в мире), увы и хороший мраморный стейк употребите с кислой рожицей).
Кстати много лет не готовлю на мангале, пользую гриль, моих за уши не оттащить, хотя из специй обычно минимум (соль, перец, зелень) и ни какой "мочи дракона". Даже домой сковородку гриль купил, на толстенной подошве, масла не надо, скорость приготовления максимальная.
Купите мясо. Сами готовьте.
И будет Вам счастье!
Травоядным это не касается.
Всё равно я их на шашлыки не приглашаю. А то весь праздник на смарку.
Пока жарю поливаю соусом
Прикол этой диафрагмы в том что сколько не жарь, она всё равно мягкой остаётся
На свой вкус - я добавляю в мясо киви когда разжигаю мангал, час и достаточно.. если больше - то легко потерять момент от мягкого мяса до жидкого мяса))
Вообще сколько людей, наверно столько и мнений.
Просто должно соответствовать - размер куска, расстояние до углей, время прожарки.....
1. Руки не из жопы
2. Хорошее мясо
3. Не нажраться в сиську при готовке, максимум пиво, им можно угли поливать))
А в целом, сколько людей, столько и мнений при готовке шашлыка.
Главное - чтоб был вкусный.
Я недавно взял свиную шею, замариновал в соевом соусе и луке со смесью перцев.
Вкуснятина - не передать, самому еле досталось, все сожрали тут же
Жарить должен только один, максимум с пивом))
Свиной шашлык должен быть сочный, когда с шампура снимаешь, он потом еще дойдет, это для свидетелей полной прожарки:)
А в соленой воде сколько не держи, он таким же и будет, а россказни, типа ТАААКОЕ сочное и без всякого уксуса... Так изначально мясо было такое, отложили бы в сторону "контрольный" кусочек просто в воду вместе с вашим супер маринадом и попробовали, возможно этот кусочек был бы еще сочнее.
Как то так?
Читай идиот, классический рецепт шашлыка из говядины и баранины.
https://polzavred.ru/shashlyk-po-gruzinski-recepty.htmlhttps://polzavred.ru/shashlyk-po-gruzinski-recepty.html