224449
4
Вы, наверное, много раз видели белые полоски на грудках куриного филе и просто не обращали на них внимания. Вот что скрывается за ними. Будьте аккуратнее при выборе мяса!
Но вот наука говорит, что это первый признак мышечной недостаточности курицы. Есть такое мясо опасно, и в последнее время это становится большой проблемой. Эти белые полоски идут обычно параллельно мышечным волокнам. Если вы видите кусок мяса курицы с такими прожилками в грудинке, это означает, что курица болела от того, что всю жизнь провела в неподвижном состоянии. Ни для кого не секрет, что на птицефабриках кур активно снабжают комбикормом с добавками и иногда — гормонами роста. Так вот эти волокна — первый признак того, что цыпленок рос СЛИШКОМ быстро.
Согласно данным исследования 2013 года, опубликованного в "Итальянском научном журнале о животных", мясо с такими прожилками обычно есть просто вредно: содержание жира в в нем выше нормы в среднем на 224%, а количество белка — почти в два раза меньшее. Курица, из которой и был вырезан такой кусок, страдала от мышечной дистрофии, у нее был ослаблен иммунитет, из-за этого она часто болела и, возможно, ее недолгую жизнь поддерживали за счет невообразимого количества антибиотиков.
Вот, обратите внимание: три разных куска куриного филе. Такого, которое обычно продается в американских и европейских магазинах. Какое вы бы выбрали?
На самом деле, это фотография трех образцов куриного филе с нормальным (А), умеренным (B) и обильным (C) количеством белых полос жира. Мясо первого образца — нормальное. Мясо вида В часто попадает на прилавки, но вам нужно избегать его любой ценой. А вот мясо как на картинке С не продается: его используют для создания колбасы, сосисок, "Наггетсов" и других подобных продуктов.
Спрос на курицу растет быстрее, чем готово расти производство. Рынок дешевого белка поощряет фермеров производить больше птиц за меньшее время. В 1950 году в Штатах средний вес курицы, поставлявшейся на рынок, составлял 1,4 кг, а возраст — 70 дней. К 2015 году средний вес вырос в два раза – до 3 килограммов, а средний возраст, наоборот, упал до 47 дней. Но не стоит отказываться от этого классного продукта только из-за того, что вы сейчас прочитали. Главное тут — выбирать с умом! "Выбирайте мясо с этикетками "Без антибиотиков", правильно готовьте его и храните птицу при правильных температурах в холодильнике или морозильной камере", — подчеркивают эксперты.
Источник:
Новости партнёров
реклама
Культуры ГМО и Гормонов, сократили жизнь среднего обывателя с 35 до 75 лет...
Нет ну серьезно, параноики, вы когда последний раз от голода ремни грызли?
Отрасль пищевой промышленности это целая система научных исследований и открытий которая включает в себя Химию, Биологию,Евгенику и прочие науки, и используют их в совокупности, и если бы не эти нововведения, то очередной мор как в Ирландии в 18ом веке от неурожая картофеля и темные века как от чумы нам обеспечены.
Перед тем как писать такие посты, просто подумайте сколько людей в мегополисах РЕАЛЬНО смогут добывать себе пропитание, случись любой коллапс, и сопоставте всё это с ежедневным потреблением продуктов, которые потребляет, даже небольшой город за день
Или сами выращивайте цыплят в проголодь, чтобы они стали "диетическим", блин, продуктом.
Хотите 100% диетический продукт? Варите кости и пейте один бульон. Что такое "диетический" продукт? Я в курсе, что вы не в курсе.
я, покупаю мясо там где визуально мало белой фигни, так как ее вырезаю, белые штуки показатели возраста (мяса) животного, которое мы едим, ну и так же твердость и эластичность являются показателями.
врядли получишь удовольствие от твердого и жилкообразного мяса, пусть оно свежее, за бесплатно не надо.
я люблю говядину, не телятину, а именно нормальную говядину, оо этот божественный вкус, особенно части ЯБЛОЧКО (филе), аж тает в пасти)