Добрый день! Представляю вашему вниманию свой простой рецепт сушки мяса. Для приготовления данной закуски я купил на рынке говяжью мякоть.
На фото можно увидеть, примерно какого размера мною были нарезаны куски. Толщина примерно 5мм., длина полоски от 3-10 см, хотя бывает нарезаю и по 15-18 см.
В этот раз получилось так!
Для приготовления, мною были использованы такие ингридиенты как: Хмели-сунели, вустерширский соус, оливковое масло, смесь перцев, соль, табаско зеленый, табаско красный. Соответственно все специи добавляются по вкусу.
Когда мясо успешно нарезано, заправлено специями и тщательно перемешано, приступаем к нанизыванию.
Для этого я использовал обычные деревянные шпажки.
Для этого я использовал обычные деревянные шпажки.
Вот так это выглядит на решетке.
Вот так в духовке. Температуру выставляю 50 градусов, режим подогрева низ+верх+конвекция.
Итоговый результат, через 7 часов сушки.
Авторский пост
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
Понравилось
368Новости партнёров
Загрузка...
ТАК! Предлагаю, нет, практиШски треБоваю! Ввести обязательное, категорическое правило и тэг, ну пусть будет "ВКУСНО" (#вкусно) и все подобные посты оформлять ТОЛЬКО с предупреждением как и 18+ насилие.
А так же, дополнить мат фильтр новыми словами (вкуснейшее, объедение итд) и применять "обновленный" к комментам таких статей.
Только сегодня стоял минут 5 рассматривая шикарную говюжью мякоть с думой "купить аль нет для завялить..."
Решил займусь на выходные, зашел сюдой на фишки и нате вам! ;)
Да еще и после обильного ужина...
:)
Тут СЭС-ом проверенное мясо, гоядина, ветконтроль.
Хотя да, Оленина вкусна.
ЗЫ духовку помой засраная вся от твоей говядины я подозреваю
1. стоимость самой мякоти огого
2. 7 часов прожигания электричества - жесть
Результат какой кстати? из 2 кг мяса грамм 600 конечного продукта или побольше? курица очень сильно усушается просто по весу...
Может кто подскажет как своими силами в деревеньке на дровах посушить (старый дом разобрал, пока не жалею дров). Какую приблуду использовать как в ней вентиляцию замутить чтоб не печеная была а сушеная
Пусть расход будет 7 квт/ч с очень большим запасом. Это 500 ватт средней мощности. Цена вопроса рублей 20 при цене электричества около 3 рублей. Реально не больше 10 рублей будет.
-----------------------------
именно так
а кто-нибудь делал в сушке? так же получается? по времени как?