7659
7
Бисквит - отлична основа для тортов, пирогов и т.д. Его структура получается пышная, мягкая и идеально сочетается с различными кремами и пропитками. Предлагаю простейший рецепт бисквита, где нет ничего лишнего.
Если кому лень читать, предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления коржа из бисквитного теста по этому рецепту. Ссылка: https://youtu.be/na4BFJCNBoM
Нам понадобится:
- Мука - 250 г.;
- Сахар - 250 г;
- Яйца - 4 шт.
Нам понадобится:
- Мука - 250 г.;
- Сахар - 250 г;
- Яйца - 4 шт.
×
Приготовление можно разделить на несколько этапов.
1. Взбиваем яйца с сахаром.
В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем миксером до образования плотной густой пены. Примерно 10 минут.
1. Взбиваем яйца с сахаром.
В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем миксером до образования плотной густой пены. Примерно 10 минут.
2. Добавляем в смесь муку. Очень осторожно всыпаем муку и аккуратно, чтобы не сбить пену, вмешиваем лопаткой или ложкой муку в смесь. Осторожными движениями снизу - вверх. Если вы будете использовать миксер, то пена осядет и при выпечке тесто не поднимется! При перемешивании тесто должно получится пышным воздушным однородным.
3. Выкладываем тесто в форму, предварительно ее смазав и уложив на дно бумагу для выпечки. Тесто равномерно распределите по объему формы. Можно осторожно покрутить форму с тестом в разные стороны.
4. Выпечка.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И выпекам 30 минут. Духовку во время выпекания открывать нельзя, иначе тесто может сдуться! После извлеките форму с готовым коржом из духовки, дайте остыть и выньте из формы.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И выпекам 30 минут. Духовку во время выпекания открывать нельзя, иначе тесто может сдуться! После извлеките форму с готовым коржом из духовки, дайте остыть и выньте из формы.
Остывший корж используйте как основу для торта.
Приятного аппетита!)
Приятного аппетита!)
Ссылки по теме:
- 24-летняя кондитер-самоучка делает торты в виде фастфуда
- Невероятная выпечка, которую подают на Рождество и Новый год в разных уголках планеты
- Торт за 75 миллионов долларов
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- Жуткие торты от кулинара, любящего фильмы ужасов
реклама
- 7 средних яиц (или 6 крупных)
- стакан сахара
- стакан муки.
Вываливаем сахар в яйца комнатной температуры и взбиваем до увеличения массы в 3 раза. Цвет меняется на практически белый. Тесто густеет, остаются следы на поверхности (3-4 секунды). Венчиком - минут 15, миксером - 5-7 минут.
Продолжая взбивать на минимальной скорости, вводим частями муку (по столовой ложке). Тут же выливаем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Выпекаем минут 20-25, готовность проверяем зубочисткой. Корж получается 25 см в диаметре и около 7-10 см в высоту. Обязательно дать постоять открытым на столе - на ночь. Пропитка сиропом обязательна. Будут вопросы, с удовольствием отвечу.
Прозрачный стакан с ледяною водою.
И в мир шоколада с румяной зарею,
В молочные Альпы, мечтанье летит.