9491
10
1
Окорок получился невероятно вкусным, а когда разрезаешь выходят просто шикарные ароматы. Сперва я думал что это очень сложное в приготовлении блюдо (разделывать окорок и как то потом его скрепить) но оказалось все очень просто.
Ингредиенты:
Куриные окорочка
Грибы
Сыр
Лук (мы взяли красный)
Зелень
Чеснок
Соль, перец, соевый соус.
Грибы
Сыр
Лук (мы взяли красный)
Зелень
Чеснок
Соль, перец, соевый соус.
Добавляем лук и пару столовых ложек соевого соуса
Обжариваем пока не выпарится жидкость(соевый соус отлично пропитает зажарку, будет очень вкусно)
За 2 минуты до снятия с огня добавляем чеснок
Если чеснок добавлять в самом конце зажарки(практически любой) то аромат чеснока будет отчетлив (блюдо не для ужина с любимой) но это чертовски вкусно.
Теперь самое интересно надо вырезать лишние кости из окорока не повредив кожу, и слегка отбить мясо.
Кость самой ножки оставляем. Как оказалось сделать это довольно легко. Сперва надрез вдоль кости, затем срезаем (вместе с мясом) бедренную кость и все ;) Следом отбиваем мясо используя кулинарную пленку.
Зашиваем окорочка и обжариваем по 1-2 мин с каждой стороны.
На самом деле можно использовать зубочистки или просто обвязать нитью, но я использовал так много начинки что мне показалось, будет надежнее зашить.
После обжарки, отправляем в духовку на сухой сковороде на 30 минут при температуре 200 градусов.
После обжарки, отправляем в духовку на сухой сковороде на 30 минут при температуре 200 градусов.
Источник:
Ссылки по теме:
- Почувствуйте, как вылетают ваши пломбы! Как делаются конфеты ручной работы
- Великолепные луково-мясные мячики
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- 3 блюда из баклажанов, которые никого не оставят равнодушным!
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
реклама
И снова ты внёс хаос в мою размеренную жизнь! Придётся опять рукожопить дома хавку, теперь вот эти окорочка!!!
Но теме жирный плюс
Особенно если использовать осенние грибы и добавить чутка свежего базилика.
Но почему то не аппетитно для меня это выглядит.
Вероятно из-за того, что при работе поваром, насмотрелся на куриное мясо не первой свежести.
А я, при том, что готовить просто обожаю, все-таки рукожопая - ну никогда я не могу без потерь вот так филигранно вырезать кости или снять кожу с курицы/рыбы((( Поэтому вот всякие фаршированные вкусняшки у меня бывают только чужого приготовления((( Руки что ли не туда заточены - не знаю... Хотя так обожаю готовить...