71441
24
Давайте перенесемся ненадолго в Новую Индию. Ну как в Индию — в восточный Ричмонд, что в ближайшем пригороде Ванкувер, на противоположном берегу реки Фрейзер. Здесь на клюквенных полях поспел урожай, что, само по себе, не повод для праздника (хотя в некоторых городках — повод, да еще и какой), если бы не зрелищность того, как его собирают — когда еще в Ванкувере увидишь разлившееся красное ягодное море?
Клюква (англ. cranberry) — растение болотное, но в сельском хозяйстве выращивается на сухой почве в низинах, орошаемых каналами. Ягоды вырастают размером с крупный шиповник и тогда есть два способа их собрать — сухой: пройти и общипать все кусты и умный — затопить кусты к чертям.
×
Дело в том, что ягоды клюквы имеют одну важную особенность: внутри у них есть воздушная полость, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды.
В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.
Наемная сила в Ричмонде почему-то обязательно имеет ярко выраженные национальные черты: +1 к колоритности.
Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды.
Те же самые рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу.
В отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.
В английском языке название «cranberry» растение получило за форму цветов, напоминающую длинную журавлиную (crane) шею с длинным клювом.
Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.
Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз.
Источник:
Ссылки по теме:
- Когда урожай действительно хороший
- Клюква
- Испек я вам батон
- Как выглядят 19 популярных продукта до сбора урожая
- Репортаж со сборов клюквы под Пинском
реклама
хотя.. Боян есть такое имя
ну да и человек баян тоже получается
По-украински, кстати, так и будет- "журавлина" (и=ы при прочтении)
По поводу размера с шиповник. Периодически покупаем клюкву дикорастущая она маленькая и кислая. А вот такая она реально размером с шиповник. По вкусу обе клюквы хороши. Дикорастущая больше нравится, но она и дороже раза в три.
Ребенку морсы постоянно в мультиварке делаю из 200гр клюквы, 100гр брусники на 2-2,3 литра воды, ну и сахара грамм 150-180. Перед подачей развожу кипятком чуть до теплоты (в холодильнике стоит). Никакие соки покупные, переслащенные, не нужны.
Куры тоже домашние лучше... мясо у них твёрдое, тёмное...