12633
1
В ближайшем будущем планируется ввести запрет на изготовление докторской, любительской, краковской и московской колбасы не по советской рецептуре.
Сегодня российские производители выпускают до 15 видов изделий с различными вариантами слова «докторская» в названии колбасы, которая таковой не является, пишет газета «Известия».
По данным издания, во ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться только по соответствующему названию ГОСТу. Будет запрещено использовать названия «Докторская», «Любительская», «Московская» для продуктов, которые не укладываются в рамки ГОСТа по их производству.
«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям (ТУ). Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — сообщила замдиректора по научной работе ВНИИ Оксана Кузнецова.
По данным издания, во ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться только по соответствующему названию ГОСТу. Будет запрещено использовать названия «Докторская», «Любительская», «Московская» для продуктов, которые не укладываются в рамки ГОСТа по их производству.
«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям (ТУ). Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — сообщила замдиректора по научной работе ВНИИ Оксана Кузнецова.
Источник:
Еще крутые истории!
- Стюардесса бросила работу и ушла на свиноферму
- Хитрый кораблик, убийца авианосцев
- В США женатый мужчина от стыда покончил с собой после того, как незнакомая девушка сняла на видео его мастурбацию
Новости партнёров
реклама
Кажется совхоз "Россия" что под Москвой. Даж жене понравился, хотя она пармезан не любит.
Все наши пармезаны мягко говоря не фонтан!
Все образцы колбасы, которые отобрали для исследований эксперты, не соответствуют стандарту, сообщает 11 мая ФБУ «Красноярский ЦСМ».
В центре исследовали 5 образцов вареной колбасы, произведенной в Красноярске, Омске, Новосибирске, Томске и Мордовии, и 5 образцов полукопченой колбасы производителей из Красноярска, Новосибирской области и Хакасии.
Продукты представляли такие известные марки, как «Омский бекон», «Красноярская продовольственная компания», «Свинокомплекс Томский», «Дымов», «Агропромышленная компания МаВР», «Кудряшовский мясокомбинат», «Атяшево premium», «Торговая площадь» и «Вкус».
В итоге во всех образцах выявлены различные нарушения: применение соевых белковых продуктов, каррагинана (пищевая добавка Е-407, гелеобразователь – прим. ред.), крахмала, животного белка, мяса птицы, железистой ткани, гладкой мускулатуры, субпродуктов, использование которых в вышеуказанных колбасных изделиях не допускается.
«Ситуация более чем грустная. Еще 10-15 лет назад подозрения на фальсификацию фиксировались в 40-50% образцов колбасной продукции, сегодня – 100%.
Боюсь что уже во всей России так ... но мне проще, я уже 2месяца колбас вообще не покупаю... не на что:)))
Жду с нетерпением также возврата талонов и очередей.
"Идеальный состав докторской колбасы предусматривал ГОСТ 23670-79, согласно которому в неё входили: говядина высшего сорта (25%), полужирная свинина (70%), яйца или яичный меланж (3%) и сухое молоко (2%), а также сахар, соль и очень небольшое количество мускатного ореха или кардамона молотого.
Действующий же ГОСТ Р 52196-2011 содержит следующие данные о составе «Докторской» колбасы (калоризатор): свинина, говядина, вода, яйца куриные или яичный меланж, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон). И указывает, что «Докторская» колбаса не должна содержать: соевый белок, крахмал, растительный гелеобразователь."
250 гр. говядины 0,25*350=87р.
70 гр. свинины 0,7*250=175р.
1 яйцо - 7р.
пряности 10р.
итого 1 гк докторской стоит 87+175+7+10=279р.
т.к. цены я взял розничные - можно пренебречь эл. энергией и трудозатратами!
Но докторская сейчас так стоит! Вывод - изготовители просто из жадности травят нас химией. Вот и все!