38799
10
В серии "Холостяцкая кухня" описываются только простейшие в приготовлении блюда, доступные для повторения любому человеку, независимо от кулинарных талантов.
Сегодня самая холостяцкая пища из всех: пельмени.
Сегодня самая холостяцкая пища из всех: пельмени.
Помнится, в девяностые я читал вот такую весёлую книжицу)
Там жареные пельмени велено готовить так: сначала отварить их в кастрюле, потом разжарить на сковородке в масле.
Тогда же в девяностых я попробовал приготовить таким способом.
Потерял время, испачкал плиту, потом отмывал кастрюлю, сковородку, шумовку и лопатку.
С тех пор я выдумал свою технологию (возможно она не уникальна, я и не напрашиваюсь): пельмени варятся прямо в сковородке.
А что?
Кастрюля и шумовка не нужны - профит! Мыть ничо лишнего не нужно.
Лишняя технологическая операция (о, как загнул) - отсутствует.
Экстрактивные вещества из пельменчиков ни разу не выливаются с бульоном, а остаются в сковороде.
Итак, поехали!
Тогда же в девяностых я попробовал приготовить таким способом.
Потерял время, испачкал плиту, потом отмывал кастрюлю, сковородку, шумовку и лопатку.
С тех пор я выдумал свою технологию (возможно она не уникальна, я и не напрашиваюсь): пельмени варятся прямо в сковородке.
А что?
Кастрюля и шумовка не нужны - профит! Мыть ничо лишнего не нужно.
Лишняя технологическая операция (о, как загнул) - отсутствует.
Экстрактивные вещества из пельменчиков ни разу не выливаются с бульоном, а остаются в сковороде.
Итак, поехали!
×
Кладём пельменчики в сковородку, заливаем сантиметр-полтора воды, кусочек масла
Накрываем крышкой и начинаем варить.
Здесь есть одна тонкость: нужно первые несколько минут следить, чтобы пельмени не приклеились ко дну.
Здесь есть одна тонкость: нужно первые несколько минут следить, чтобы пельмени не приклеились ко дну.
Ссылки по теме:
- Готовим вкусный шашлык
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- Как правильно приготовить праздничную индейку
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
Метки: Еда своими руками
0.5 кг пельменей.
для них делаем соус:
5-6 ст. ложки сметаны
2-3 ст.ложки соевого соуса
1 стакан кипятка
Всё это мешаем и выливаем к пельменям, также перец горошком, лавровый лист и сливочного масла немного.
В мультиварку на 35 мин режим "Выпечка". Каждые 15 мин помешиваю.
Итого: в конце весь соус частично выкипает, частично впитывается.
Рассыпаем по тарелкам, сверху тёртый сыр. Вкуснятина дикая. имхо.
П.с. в воду можно добавить смесь перцев.
Магазинные пельмени бывают разные, в том числе и такие, которые не уступают по качеству домашним. Стоят, правда, соответственно.
сначала обжариваешь замороженные пельмени с двух сторон до румяной корочки, а потом наливаешь в сковороду немного воды и сразу закрываешь крышкой.