49339
12
На дворе лето. В выходные не всегда получается выбраться за город, чтобы пожарить шашлык или приготовить плов в казане. Но ведь можно отправиться в ближайший парк и устроить там пикник, предварительно взяв с собой вкусные и простые закуски, рецепты которых вы найдете в этом посте.
1. Брускетта с говядиной, томатами и песто
Брускетта – это традиционное итальянское блюдо, состоящее из подсушенного, обжаренного и натёртого маслом и чесноком хлеба, а также начинки. Казалось бы, это обычный бутерброд, но брускетта имеет очень пикантный вкус и потрясающий аромат.
Вам понадобится:
1. Хлеб ржаной - 4 куска
2. Помидоры - 6 штук
3. Руккола - 40 г
4. Песто - 2 столовые ложки
5. Говяжья вырезка - 300 г
6. Масло оливковое - 80 мл
7. Соль - по вкусу
8. Перец свежий - по вкусу
1. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
2. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и тоже поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Намазать ломтики хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные помидоры, мясо и рукколу. Посолить и поперчить по вкусу.
Вам понадобится:
1. Хлеб ржаной - 4 куска
2. Помидоры - 6 штук
3. Руккола - 40 г
4. Песто - 2 столовые ложки
5. Говяжья вырезка - 300 г
6. Масло оливковое - 80 мл
7. Соль - по вкусу
8. Перец свежий - по вкусу
1. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
2. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом и тоже поджарить на сковороде до хрустящей корочки. Намазать ломтики хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные помидоры, мясо и рукколу. Посолить и поперчить по вкусу.
×
2. Капрезе для пикника
Вам понадобится: шпажки для закусок, моцарелла, базилик, помидоры черри и бальзамический уксус.
3. Диетический рулет из лаваша и авокадо
Вам понадобится:
1. Лаваш — 3шт
2. Томат — 1шт
3. Авокадо — 1шт
4. Болгарский перец — 1шт
5. Мягкий сливочный сыр — 50гр
6. Зелень – 1 пучок
Очищенный от кожуры авокадо нарезать кубиками и смешать с измельченным томатом, добавить сливочный сыр, зелень и порезанный перец. Начинку уложить на лаваш и завернуть.
1. Лаваш — 3шт
2. Томат — 1шт
3. Авокадо — 1шт
4. Болгарский перец — 1шт
5. Мягкий сливочный сыр — 50гр
6. Зелень – 1 пучок
Очищенный от кожуры авокадо нарезать кубиками и смешать с измельченным томатом, добавить сливочный сыр, зелень и порезанный перец. Начинку уложить на лаваш и завернуть.
4. Пирог с сыром и сосисками
Вам понадобится:
1. Сыр - 200 гр
2. Сосиски - 200 гр
3. Яйца - 2 шт
4. Кефир - 1 стакан
5. Соль - треть чайной ложки
6. Мука - 150 гр.
7. Разрыхлитель
Сыр натереть на терке, сосиски нарезать кружочками, после чего смешать их с яйцами, кефиром, мукой и разрыхлителем и перемешать все до однородности.
В смазанную маслом форму вылить смесь и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
1. Сыр - 200 гр
2. Сосиски - 200 гр
3. Яйца - 2 шт
4. Кефир - 1 стакан
5. Соль - треть чайной ложки
6. Мука - 150 гр.
7. Разрыхлитель
Сыр натереть на терке, сосиски нарезать кружочками, после чего смешать их с яйцами, кефиром, мукой и разрыхлителем и перемешать все до однородности.
В смазанную маслом форму вылить смесь и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Канапе из ветчины с сырной начинкой
Вам понадобится:
1. Ветчина - 12 тонких ломтиков
2. Сливочный сыр - 150 гр
3. Белый сыр - 50 гр
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Грецкие орехи - 50 гр
6. Петрушка - 4-5 веточек
7. Зеленые оливки
В чашу блендера кладем сливочный сыр, белый сыр, сметану, орехи и 2 веточки петрушки. Измельчаем.
Каждый ломтик ветчины разрезаем на 2 части вдоль. На каждый ломтик кладем по 1 ч.л. сырной массы. Сворачиваем ветчину в рулет.
На зубочистку накалываем оливку, листик петрушки и рулет из ветчины.
1. Ветчина - 12 тонких ломтиков
2. Сливочный сыр - 150 гр
3. Белый сыр - 50 гр
4. Сметана - 2 ст.л.
5. Грецкие орехи - 50 гр
6. Петрушка - 4-5 веточек
7. Зеленые оливки
В чашу блендера кладем сливочный сыр, белый сыр, сметану, орехи и 2 веточки петрушки. Измельчаем.
Каждый ломтик ветчины разрезаем на 2 части вдоль. На каждый ломтик кладем по 1 ч.л. сырной массы. Сворачиваем ветчину в рулет.
На зубочистку накалываем оливку, листик петрушки и рулет из ветчины.
6. Быстрый салат из маринованных овощей
Вам понадобится:
1. Красная капуста - 1 кочан
2. Морковь - 2 шт
3. Огурец - 2 шт
4. Редис - 10 шт
5. Красный перец - 1 шт
Для маринада:
1. 1/4 стакана уксуса
2. 1/4 стакана сахара
3. 2 столовые ложки соевого соуса
1. Красная капуста - 1 кочан
2. Морковь - 2 шт
3. Огурец - 2 шт
4. Редис - 10 шт
5. Красный перец - 1 шт
Для маринада:
1. 1/4 стакана уксуса
2. 1/4 стакана сахара
3. 2 столовые ложки соевого соуса
1. Нарезать все овощи на тонкие полоски (можно с помощью овощерезки), капусту нашинковать. Все положить в миску.
2. Смешать продукты для маринада и залить им сырые овощи. Хорошо перемешать и положить в стеклянную банку или миску. Подождать несколько минут и салат готов!
2. Смешать продукты для маринада и залить им сырые овощи. Хорошо перемешать и положить в стеклянную банку или миску. Подождать несколько минут и салат готов!
7. Баранки с сыром в беконе
Вам понадобится:
1. Баранки сдобные - 3 шт
2. Сыр сливочный плавленый - 3 cт. ложки
3. Бекон сырокопчёный - 6 ломтиков
1. Баранки сдобные - 3 шт
2. Сыр сливочный плавленый - 3 cт. ложки
3. Бекон сырокопчёный - 6 ломтиков
Соединить обе половинки так, чтобы снова получилась целая баранка, сыром внутрь.
Обмотать, как следует, ломтиками бекона. На одну баранку уходит по 2 кусочка.
Обжарьте баранки на сковородке без масла на сильном огне!
Обмотать, как следует, ломтиками бекона. На одну баранку уходит по 2 кусочка.
Обжарьте баранки на сковородке без масла на сильном огне!
Всем приятного аппетита!
Может быть у вас есть интересные рецепты для пикника? Было бы здорово, если бы вы оставили их в комментариях.
Ссылки по теме:
- Парфе
- Уха костровая из карася
- Утка по деревенски
- Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
- Вкусный соус для макарон
1. Маринованные маленькие лисички
2. Маринованные огурцы, режем как удобно
3. Лук полукольцами
4. Отваренный картофель нарезанный кубиками примерно 1*1 см
5. Филе селедки, пару круглых банок, тоже режем "типа кубиками"
6. Поливаем всё это маслом, перемешиваем, достаём с морозилки Водку и начинаем :)
Только из-за этого вкусного салата пришлось забухать вечером
-вырезка говяжья;
-песто;
-бальзамическйи уксус.
просто в рожу охота плюнуть.
Итого 1220 делим на 8, получается 152,5.
Не так критично, как казалось на первый взгляд. Думаю если брать на рынке, да еще с вечера, можно будет сбавить цену до 100 рублей. В итоге 75гр. мяса 15-20г. хлеба, плюс все остальное еще грамм 40-45. то получается, что бутер из отличного хлеба, с вырезкой медиум рэ, рукколой, бальзамиком, песто и овощами общим весом в 150 гр. будет стоить примерно 100-120 рублей. не самый худший вариант, я бы даже сказал вполне не плохо. Учитывая что 75 грамм готового шашлыка стоит примерно 135 рублей!