21195
33
Белевская пастила - это потрясающее, исконно русское лакомство, история создания которого, восходит аж к 1888 году. Её рецепт придумал известный купец Амвросий Павлович Прохоров, сделав пастилу всемирно известным продуктом. В свое время, белевскую пастилу поставляли ко столу высоких особ России, Франции, Испании, Италии, Болгарии и Грузии.
Рецепт приготовления белевской пастилы достаточно прост, ведь она состоит лишь из трех компонентов, а именно: антоновских яблок, сахара и яичного белка.
×
Для начала необходимо вымыть яблоки. После их помещают в специальную печь. Запекание длится 2,5 - 3 часа, в зависимости от размера яблок. Все это происходит при температуре 230 градусов.
После сушки получившиеся пласты склеивают. В роли клея используется та же масса, которая получается в результате смешивания яблок, белков и сахара.
После этого заготовка попадает на специальные полки. Для того, чтобы она была готова к следующей стадии, должно пройти от 10 до 12 часов.
Помимо классической яблочной пастилы, есть и другие разновидности. Например, пастила с добавление вишни, облепихи и клюквы.
Источник:
Ссылки по теме:
- Самые популярные блюда советской кухни
- Китайцы уже и продукты подделывают
- Познавательные факты о японском рисе
- Бутербродный прон!
- Что едят в России по версии зарубежного интернета
Вкусная штука, ел не раз.
ps: хотя пастила из поста тоже имеет право на жизнь
ИСКОННЫЙ это:существующий с самого начала (искони), с незапамятных времен, всегда; изначальный, извечный.
По этой же статейке выходит, что самое начало у нас было аж в 1888 году!
Покупал несколько раз, но взять и сказать, что "пальчики оближешь"...
Не знаю. Может и вправду говорится про вкус и цвет, но сейчас прохожу мимо лотков с этой пастилою совершенно равнодушно.
Просто у Вас, в Тамбове, может тоже что-то подобное продаётся — просто внимание не обращаете.
Родственники и знакомые, к примеру, регулярно покупают эту пастилу, я же в не особом восторге от её специфического вкуса.
...но, тем не менее, радуюсь за земляков, которым удалось раскрутить такой бренд, как Белёвская Пастила™. ))
В Москве в Перекрестке и Бахетле практически всегда есть на прилавках.