89794
17
Спросите у любого выезжающего на природу человека, что он будет готовить? В большинстве случаев вам ответят - шашлык, за редким исключением - сосиски. Шашлык в наше время стал пугающе безальтернативен. Я не смог смириться с этим и начал поиски блюд, которые могут выступить альтернативой шашлыку.
В поисках альтернативы, я пытался жарить стейки из мраморной говядины, заменять свинину курицей, бараниной, все не то! Шашлыки из свинины настолько популярное блюдо, что в мыслях у меня то и дело возникали сомнения по поводу уместности других блюд во время отдыха на природе. Но коль уж решился на эксперименты, то иди до конца, какие бы устои тебе не противостояли.
Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.
Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.
Казан имеет шарообразное дно, его просто так не установить, поэтому отец сварил конструкцию из двух дисков от грузового автомобиля. Как раз в центральное отверстие идеально можно установить казан. Для начала разжигаем огонь. Приготовление на костре прекрасно тем, что не надо ждать пока приготовятся угли, сразу устанавливаем казан на огонь и начинаем готовить
×
Сегодня мы будем готовить лагман. Пасту мы заранее отварили, тут ни чего сложного, с этим справится любой холостяк :) Приступаем приготовлению основного блюда. Для этого нам понадобится мясо (в моем случаи это ребрышки), лук, перец, морковь, картофель, томатная паста, соль, специи, масло. Набор очень простой и приобретается на любом рынке или в магазине
Когда лук прожарится и станет прозрачным, высыпаем специи. Специи сыпать кто какие любит, тут все сугубо индивидуально
И кладем три ложки томатной пасты, либо один отчищенный от кожуры, мелко порезанный помидор. Томаты в блюдах в казане делают его немного с кислинкой. Тут каждый решит для себя, как ему больше нравится.
Накладываем в тарелку, добавляем заранее отваренную пасту и подаем на стол. Готовое блюдо будет выглядеть так
Приятного аппетита!
Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.
Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.
Источник:
Ссылки по теме:
- Шокирующие гастрономические изыски со всего мира
- Блюда высокой кухни из бигмака и картошки фри
- 17 блюд в ресторанах США с ужасающе огромным содержанием калорий
- Уголок для посиделок у костра
- Как украшают блюда в Японии
Новости партнёров
реклама
Хотя, что он подразумевает под мраморной говядиной?.. Может на рынке у бабки спросил : "Бабка, а это мраморная говядина ?- а бабка не дура, "конечно мраморная , сынок!", ещё по ходу бабла не кислo с автора поимела! :)
А по поводу блюда, зачёт конечно! Только мне как-то странно было бы есть макароны с ... картошкой
Зачем-то с макаронами)
http://www.voxpopuli.kz/main/2358-v-poiskakh-luchshego-lagmana-v-almaty.htmlhttp://www.voxpopuli.kz/main/2358-v-poiskakh-luchshego-lagmana-v-almaty.html
А если нет ничего? Ни казана ни мангала. Вот оригинальные рецепты, которые я пробовал :)
Рецепт №1 Щука в банке.
Ингредиенты:
1 Молодая щука (спиннинг и блесны - щуку надо поймать);
2 пустая пивная банка (лучше литровая, хотя не имеет значения, пиво перелить в другую тару или выпить);
3 немного дикого лука, надранного тут же на берегу;
4 соль, пряности;
Щуку ловим, потрошим и разделываем на куски, солим. Готовим пивную банку, аккуратно отрезаем ножом верхнюю часть. Запихиваем туда куски щуки. Плоскогубцами загибаем края, не особо стараясь герметезировать. Аккуратно кладем банку со щукой в угли. Через 25 минут, достаем из костра. Расстилаем газетку на старом трухлявом пне, высыпаем крупные куски, соком запиваем, закусываем диким луком, запиваем пивом.
Аккуратно! Края у банки острые, банка горячая, щука вкусная, очень легко порезаться. Обязательно верхонки!
Дополнительной опцией послужит запеченная рядом картошка. Можно и в банку к щуке сунуть мелкой картошки.
Рецепт №2 Курица по цыгански.
Украдите где нибудь курицу.
Вот это самая сложная часть рецепта, курица нужна живая!
Сворачиваем шею, обмазываем курицу слоем глины (грязь кстати тоже идет, но глина удобней), закапываем в землю, разводим над "могилкой" костер, побольше углей. Примерно, через час костер можно раскидать и достать окаменевшую емкость с курицей. Глина оббивается вместе с перьями, курица потрошиться (не всем конечно нравится вкус специфичный, но голодный разведвзвод жрет на ура). Истинные гурманы едят с золой.
И да при учениях на выживание и сусликов жрали примерно также, хотя они и носители чумы.
Рецепт №3 Баран в собственном соку.
Этим блюдом меня угощали в Джиде буряты.
Берется бурят, баран, острый нож. Бурят берет ножик и убивает барана, да не абы как, а по бурятски. Барана валят на землю, режут ему дырку в брюхе, затем рукой достают до сердца и рвут аорту. Затем умелец очень аккуратно снимает шкуру одним мешком. Туша аккуратно разделывается, и отправляется обратно в мешок из шкуры. Кишки и кровь идут на приготовление колбасы.
В костре накаляются булыжники, их затем запихивают в мешок из шкуры. Для удобства шкуру-емкость помещают в яму в земле, мясо потихоньку варится в собственном соку. Процесс этот довольно длительный. Затем все это дело подают на стол и распределяют по остям в соответствии с определенными правилами. Голова самый почетный кусок.
Разумеется все это запивается очень большим количеством водки, канонично используется архи (молочная водка)
...
Не пойду я пожру...
Люблю тоже сделать чё-нить на костре, кроме шашлов.
Сразу скажу - все получается оч. вкусно.
А самое частое это:
Уха
.
Шурпа
.
Плов
.
Горячее копчение курицы, рыбы
.
Картошка с салом в фольге
.
баклажаны, грибы, перец, помидоры в особом маринаде