Швейцарские сыроделы

Автор:

Button

20 октября 2013 10:56

11328

В округе Грюйер на западе Швейцарии живёт семья Murith, пять поколений которой занимались изготовлением сыра Грюйер из непастеризованного молока собственного производства. Каждая головка сыра весит от 25 до 40 килограмм и созревает минимум шесть месяцев. Семья производит 200 головок сыра в год и сбывает их местным магазинам. Фотограф из агентства Reuters Denis Balibouse освещал работу сыроделов в течение всего летнего сезона выпаса скота. (23 фотографии)

Сыродел готовит сыворотку в шале возле пастбища на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария

Коровы пасутся на горе Tsermon в Грюйере

Фермер гонит коров на пастбище у горы La Proveta в начале летнего сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария

Фермеры гонят коров по дороге «rindya» (на местном диалекте так называют путь, по которому стада возвращаются на равнины) по окончании сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария

Коровы стоят возле шале на горе La Proveta после утреннего доения в Грюйере, Швейцария

Фермер доит коров на пастбище на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария, 13 июня 2013 года

Фермер колет дрова на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 10 июля 2013 года.

Молоко кипятится в медном чане на пастбище на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария, 20 сентября 2013 года.

Сыродел выливает снятое молоко в медный чан в Грюйере, Швейцария, 13 июня 2013 года

Сыродел размешивает творог в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 10 июля 2013 года.

Сыродел придаёт форму головке сыра в шале на пастбище на горе La Proveta, 20 сентября 2013 года.

Сыроделы прессуют сыр в формах в шале на пастбище на горе Le Commun в Грюйере, 7 июля 2013 года.

Сыродел вынимает головки сыра из форм в шале у горы La Proveta, 20 сентября 2013 года

Традиционные резные деревянные ложки в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

Сыродел проверяет упругость сыра в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года

Фуникулёр везёт свежие головки сыра в погреб для созревания у горы Tsermon на западе Швейцарии, 17 июля 2013 года.

Сыродел перевозит головки сыра в погреб для созревания в Грюйере, Швейцария, 7 июля 2013 года.

Фейерверк в честь Национального праздника Швейцарии в горах в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

Фермер идёт по дороге «rindya» (на местном диалекте так называют путь, по которому стада возвращаются на равнины) по окончании сезона выпаса скота в Грюйере, Швейцария, 12 октября 2013 года

Крест у входа в шале на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 31 июля 2013 года.

Коровы пасутся на горе Tsermon в Грюйере, Швейцария, 30 июля 2013 года.

Любопытная корова приближается к фотографу на пастбище у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария, 30 июля 2013 года.

Источник:

Ссылки по теме:

Метки: Швейцария сыры традиции фермеры

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

30 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

36k

Собакин 11 лет назад

мне одному показалась эта картинка прикольной

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Показать все 5 ответов

Комментарий удален

344

Комментарий удален

−2039

27k

Валерий 11 лет назад

люди 5 поколений занимаются одним делом! И кто мне будет говорить про стабильность?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

640

Александр 11 лет назад

В нашей глубинке по круче чем на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария!

-1

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

640

Александр 11 лет назад

Антисанитария полная на горе La Proveta в Грюйере, Швейцария

-2

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−225

Николай 11 лет назад

Явно показуха! Типо в Швейцариии коровы пасутся на лугах )))) А в реальности на ферме куча коров стоят и жрут сено а их постоянно доят! И что кто-то верит в эти надуманные сказки?

-6

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Алексей Николай 11 лет назад

В Беларуси пасутся на лугах, например. Причём даже в колхозных хозяйствах. Всегда так было и ещё долго так будет. Почему же в Швейцарии они должны не выходить из фермы?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

348

Никита Алексей 11 лет назад

Это всё сионистский заговор!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

−225

Николай Алексей 11 лет назад

Если то что ты говоришь это очень, очень круто!

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

box19641 11 лет назад

А масло кто-нибудь взбивал?)

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Tortik box19641 11 лет назад

у у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий удален

344

Максим 11 лет назад

Мне одному показалось, что даже коровы у них чистенькие как коты.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

36k

Собакин 11 лет назад

попробовать бы этого сыра...настоящего...а то и сравнивать не с чем..наш то гавно а не сыр..

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Юрий 11 лет назад

Фотки классные! Названия порадовали. Остается, для полноты передачи, к каждому названию в конце добавить "планета Земля"

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать

−649

denis 11 лет назад

Непастеризованное молоко - это типа не кипячёное? Автор рецепта сыра забыл добавить что дальше чем на 5 метров от туалета отходить не рекомендуется после употребления сыра.

-21

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Кот Матвей denis 11 лет назад

у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Георгий 11 лет назад

Очень напрягла однообразность надписей. Сыроде то, сыродел се.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Кот Матвей Георгий 11 лет назад

у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

rocky80 11 лет назад

Что может быть круче, чем сохранение традиций?

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

Кот Матвей rocky80 11 лет назад

... у горы Tsermon в Грюйере, Швейцария

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

19k

Bakay-a 11 лет назад

Уважаемые аффторы, давайте все-таки смотреть, а не повторяем ли одно и тоже по кругу. Точно такой же пост с теми же самыми фотками был выложен ВЧЕРА!!!См. скрин ниже, если лень просмотреть новостную ленту!!!