48432
53
Якутский нож — национальное достояние народа саха наравне с мамонтами, алмазами и хомусами. Традиционный якутский нож быхах, конструкция которого практически не изменилась на протяжении веков, широко используется по сей день во всех сферах хозяйственной деятельности народа. Он во всем ориентирован на удобство долгой и кропотливой работы и просто создан отделять мясо от кости, строгать мороженую рыбу, чинить сломанные нарты.
Кузнецы Александр Данилов и Александр Протопопов согласились показать и рассказать, как же делается этот легендарный предмет.
Пишет блогер smitsmitty: С мастерами я познакомился на выставке достижений профессионального мастерства Республики Саха (Якутия) "Профи Expo-2015" в г.Якутск
×
Александр Данилов интересовался ножами с детства. Сначала начал вырезать по дереву, потом увлекся ювелиркой, что впоследствии перешло в работу. Ножи стал пробовать делать просто так, для себя. Покупал лезвия для рубанков и придавал им форму ножа. Потом стал ковать.
Александр занимается изготовлением якутского ножа уже двадцать лет, из них восемь посвятил возрождению традиционной сырорудной плавки.
Александр занимается изготовлением якутского ножа уже двадцать лет, из них восемь посвятил возрождению традиционной сырорудной плавки.
Кузнец Александр Данилов демонстрирует крицу изготовленную традиционным способом из железной руды из которой делаются якутские ножи в его мастерской.
Издревле якуты имели развитые добычу и обработку железной руды, а также искусство кузнечного ремесла. Причем по свидетельствам русских казаков, в XVII веке вступавших с якутами в столкновение, качество железа, получаемого из руды якутскими кузнецами, не уступало лучшим зарубежным образцам.
Для изготовления якутского ножа кузнецы используют легированную инструментальную сталь различных марок.
Подготовка такой руды занимает очень много времени. Ее нужно обжечь, обогатить, дробить и потом только выплавлять металл. Из 20 кг. руды обычно выходит 10-11 необходимого металла.
Ножи могут быть подарочные и рабочие. В основном берут рабочие - их применяют на кухне, на охоте, рыбалке и в быту. Подарочные делаются на заказ, как правило украшаются гравировками и прочими декоративными элементами.
Александр продолжает ровнять клинок. Первая особенность — асимметричность профиля клинка. Он затачивается только с левой стороны (если держать рукоятью к себе), чем отличается от других ножей с несимметричным профилем, у которых, как правило, заточка производится со стороны рабочей руки, т. е. на правой стороне клинка. Заточенная сторона клинка якутского ножа чуть выпуклая.
Этим особенностям есть свое объяснение. Для якута главный материал для обработки — это дерево. Выпуклость на клинке облегчает снятие стружки, придавая нужное усилие, мастер точно и легко регулирует глубину строгания. При этом нож превращается в подобие высокоточного многофункционального рубанка. Кроме того, упрощается резка мяса или рыбы (в том числе мороженой), а также разделка туш животных, снятие с животных шкуры и ее выделка. При этом существенно упрощается процесс заточки инструмента.
На этом станке заготовка уже обретает форму традиционного ножа. Точится якутский нож с одной стороны, с другой лишь снимается заусенец. Его легко заточить подручными материалами, например, о речную гальку.
Правая незаточенная сторона клинка оснащена долом, который называется у якутов йос. Это еще одна особенность якутского ножа. По одной из экзотических версий эта деталь присутствует с тех времен, когда нож целиком изготавливался из распиленной вдоль кости, а йос — не что иное, как канал от костного мозга.
Плоская незаточенная сторона клинка с правой стороны называется быхах хаптахайа. Эта грань выполняет особую роль: она делает сечение клинка близким к четырехугольной форме. Это усиливает пробивное действие, например, для протыкания толстой кожи (например, при пошиве одежды) или сверления неглубоких отверстий.
Александр Протопопов 30 лет работал экскаваторщиком, в 45 пошел на пенсию и с тех пор начал делать ножи. Сначала это было хобби,потом работа.
-"У меня до сих пор есть учитель - Винокуров Семен Васильевич. Я ему показываю свои работы. Мне кажется, что человек должен всю жизнь учиться", - делится кузнец.
-"У меня до сих пор есть учитель - Винокуров Семен Васильевич. Я ему показываю свои работы. Мне кажется, что человек должен всю жизнь учиться", - делится кузнец.
Мастера так же изготовливают ножи из дамасской стали. Этот процесс настолько сложен, что передать его парой предложений не получится.
-"В масле охлаждают, а закаливают в печи. Масло можно нагреть, чтобы в нем закалить. Окей, углеродистую сталь закаливают при 780-1000 градусов, масло загорится при такой температуре.В масле охлаждают, оно обеспечивает быстрое и равномерное остывание, что очень важно углеродистой стали чтобы она не треснула резко охладившись".
Рукоять якутского рабочего ножа традиционно вырезается из цельного куска березового капа — очень крепкой древесины с богатой текстурой. Она ровная, лишена каких-либо упоров и достаточно длинная. С длинной рукояткой удобней работать на морозе в рукавицах, и засчет удлиненного рычага повышается рубкость ножа. В сечении рукоять напоминает яйцо. Такая форма выбрана для того, чтобы во время некоторых работ нож не проворачивался в руке. Интересен способ монтажа клинка в рукоять. Сначала проделывается широкое центральное отверстие и заостренный хвостовик вбивается в рукоятку. Затем по бокам клинка вставляются клинья-чопики из мягкой древесины. Их распирает, и они зажимают клинок в рукоятке. Для того чтобы защитить от влаги деревянную рукоять, ее пропитывают специальными маслами.
Ножны у настоящих якутских ножей просты и функциональны. Изготавливаются из бычьего хвоста, снятого чулком, и вставленного в него деревянного вкладыша. Нож утапливается в кожаные ножны на 1/3 рукояти и фиксируется там за счет трения. Клинок свободно висит в деревянном вкладыше внутри ножен.
Это дает возможность свободно вкладывать и вынимать нож с клинком, на который намерзают кровь и жир при разделки дичи зимой. Кстати, якутский нож можно извлекать одной рукой, упираясь большим пальцем в устье ножен. Ножны носят на поясе, на свободном подвесе из кожаного ремешка в положении от наклонного до горизонтального.
А это уже на выставке достижений профессионального мастерства Республики Саха (Якутия) "Профи Expo-2015" в г.Якутск
Источник текстовых материалов: http://www.ohotniki.ru/
Источник текстовых материалов: http://ohotaru.ru/
Источник:
Ссылки по теме:
- Смертельный цветок
- Ваза для фруктов из «горстки» стекла
- Не так просто в экстренной ситуации
- 6 типов ножей на все случаи
- Боеприпасы для танков «Армата» разрабатывают специалисты «Росатома»
Новости партнёров
реклама
Насчет якутских ножей по качеству - сувениры! Не более того.
Кроме того из руды хорошего ножа не сделаешь. Могут они сказки сколько угодно про науглероживание рассказывать, сырая сталь не калится. Руду на дамаск немного добавить можно, но любое изделие сделанное из руды будет очень низкого качества.
2. На фотографиях показана стальная оглобля с выбранным глубоким пазом - никакого отношения к якутам это изделие не имеет. Якут - это нож с тонким вогнутым клинком и односторонней заточкой только с вогнутой стороны для обеспечения выхода поверхностных карбидов с противоположной стороны на режущую кромку.
Якут с прямым лезвием и двусторонней заточкой - это не якут, а сувенирная продукция для лохов.
Вот что значит быть настоящим мастером ремесленником
Самые крутые и дорогие якутские ножи из метеоритного железа. Они практически не имеют цены, передаются в поколениях.
И они синие. Видел дважды за свою жизнь.
Это я к тому, что или делать действительно то традиционной технологии, или не называть "национальным народным промыслом"
WRONG пользуются благами современного мира как гидравлический пресс и электрический наждак, но Японские ножи именуют ЯПОНСКИМИ.
ножи перестали быть ножами, это красивая и дорогая попбрекушку, которая пылится дом как например хрустальная ваза, кто то скажет но ведь это НОЖ и им можно резать, но в хрустальную вазу тожно можно вина налить, но почему то никто не наливает...
нож это то чем человек постоянно пользуется, на охоте, на рыбалке в быту, в походе и т.д. а такие повседневные ножи выглядят иначе...
имхо, есть конечно те кто такие ножи берёт с собой на охоту, но лишь для того что бы похвастаться перед другими...
Любитель обойдутся японской штамповкой (made in China) за 500-1000 рублей, а профессионалы сами могут сделать или заказать. Пусть не такой красивый, но надежный. У меня сосед на медведя и кабана ходит, там такие ножи у него!!! Некоротые еще от деда достались.
А традиционный желоб на лезвии имеет не только историческую ценность, но и функциональную - это кровосток, чтобы нож не застревал в туше животного.
желоб который вы по ошибке называете кровостоком, называется дол и служит он исключительно для облегчения клинка и для увеличения его прочности как дополнительные рёбра...