Рабочая группа при Минпромторге решила, что пора поставить русский стол на мировую карту, и затеяла список из двухсот с лишним блюд для официального стандарта русской кухни.
Идея проста: пока девяносто девять процентов забегаловок у нас пихают суши и пиццу, наши щи и борщи сиротливо стоят в углу. Так что с сентября 2025 года начнется миссия по возвращению национального вкуса, и это звучит как вызов всем шеф-поварам с их заморскими изысками.
Начали с малого: в черновик стандарта уже закинули борщ, щи, рассольник, сковородную селянку, уху, блины, пироги, курник, чиненых гуся и утку, а также говяжий рубец и визигу.
Да, вы не ослышались, визигу — это не опечатка, а часть плана. Минпромторг обещает, что список будет расти, чтобы каждый уголок России нашел отражение в тарелке.
Идея родилась не вчера. Еще в прошлом году в кулуарах говорили, что пора бы поддержать местные продукты и традиции, пока рестораны не утонули в итальянских спагетти. Стандарт нужен, чтобы кафе и столовки могли официально называться русскими, если меню соответствует списку. Плюс, это шанс для фермеров: больше спроса на капусту для щей или уток для начинки.
Список пока сырой, но уже вызывает споры. Борщ и блины — классика, их и так все знают, а вот с рубцом и визигой придется помучиться. Визига, если кто забыл, это хрящ осетра, который в старину варили с кашей. Сегодня это редкость, и не факт, что молодежь побежит пробовать. А говяжий рубец? Это желудок коровы, который требует долгой готовки и крепких нервов.
Минпромторг обещает до конца года утвердить полный перечень, а там и проверки начнутся. Кафе, где вместо щей подадут лазанью, рискуют вылететь из списка русских. Но заметим: пока один ресторан будет варить уху, другой на соседней улице откроет тайский стрит-фуд. Может, это и к лучшему — выбор всегда был нашей слабостью. Главное, чтобы стандарты не превратились в очередную бюрократическую клоунаду, а то вместо вкусного обеда получим стопку бумаг.
Источник:
- Жизнь и задачи коровы с дырочкой в боку
- "Крестьянская еда": американка раскритиковала нашу кухню, чем разозлила россиян
- Самая страшная русская трава – укроп: почему иностранцы ее ненавидят
- В Твиттере делятся фотографиями любимых блюд, от которых просыпается зверский аппетит
- Минпромторг и Росстандарт озаботились недоливом топлива на автозаправках
Но чтоб так жить(всей страной) - надо весь мир грабить как Британская Империя периода расцвета, а то и похлеще.
И делать это играя в "кота Леопольда" сложно.
Розги и эпитимью.
Русское Бистро
Провалилась с треском затея
Это как хухлы сало в шоколаде едят.
А вообще когда 99% населения потомки крестьян - играть в барина типа "этож холопсткая еда" - ну такое себе.
Надо просто смело признать что рукожопые мудаки и не умеют готовить.
(но если кто умеет - это реально вкусно)
Пиццу любой потомок крестьян приготовит за 15 минут - просто, сытно и вкусно. Это как вместо душа использовать тазик с кувшином, на мой взгляд...
Если не "валить" тех кто разваливает - потом аукается.
Ну вот Ельцина и компанию никто не валил, некоторые даже скакали в его поддержку.
2)зауженные
3)широкие и т.д. На все вопросы ответ продавцов один6- Классику не производят. Еду в соседнюю область- о чудо. Её производят. Разговариваю с покупателями- половина из нашего города. Т. е. мы хотим проголосовать и рублём и соточкой- а не можем. И так со всеми товарами. От батона, до гондона.
О качестве и реальном запросе это не скажет ничего.
Если у тебя в продаже ферментированные бычьи пенисы и смузи из клубники, а вокруг больше ни одного общепита на 100км - ты продашь тонну этого смузи.
Что не будет означать что все хотят смузю.
Просто тухлые бычьи писюны им еще менее "по кайфу".
От какого времени начнем считать и мерить русскую кухню ?
картофель появился конец 17 начало 18 века
помидоры начали распространение в середине 19 века
.
Извините , а можно это на русский язык перевести ? Что такое стандарт русской кухни ?
Блины стандарт -20 см , а если 21 см это уже не стандарт ?
Или гречневая каша с маслом стандарт , а с тушенкой не стандарт ?
Сделаем стандарт окрошки- на квасе , а кто на кефире (не говоря про пиво или еще что то) -обьявим инагентами ?
- индукционные плиты на 3.5 - 7 КВт на комфорку за 10 т.р. без импульса с 200Вт. С полноценной микроэлектронной схемой на 3 фазы.
- Рожковые кофе машины, полногабаритные. За 50-100т.р.
- СВЧ печи, без крутящегося стола. Не 2.4ГГц, а 0.9 ГГц. На 2-4 КВт. За 30-50 т.р.
- Промышленные посудомоечные машины и пароконвектоматы в массовом порядке. Без ребрендинга оборудования из Китая.
Хотят не пиццу? Пусть своё название Мин-Пром-Торг расшифруют.
Квас, морс, сбитень, отвар из трав.
За кофе в соседнюю АЗС пусть идут. Это там.
Что они должны окститься.
Пусть выбирают из 8 сортов киселя и 4 видов чая.