17
Тонкое тесто и сочные пропитанные карамелью кусочки яблока представляют собой знаменитый пирог-перевёртыш, который стал символом французского кулинарного искусства и, благодаря своей простое и оригинальности, распространился по всему миру. Несложный в приготовлении и очень вкусный пирог придется по вкусу многим.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 140 грамм;
- масло сливочное 70 грамм;
- желток 1 шт.;
- вода холодная 25 мл;
- соль 0,5 ч.ложки;
Для яблочного слоя:
- сахар 350 грамм;
- яблоки кислые 5-6 шт.;
- корица щепотка;
- бренди яблочный или коньяк 30 мл.
Приготовление:
1)Сливочное масло натереть на терке либо нарубить ножом и смешать с мукой до состояния хлебной крошки.2)Добавить желток, щепоту соли, холодную воду и замесить тесто.3) Скатать тесто в шар, замотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 40-60 минут.4)Яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать дольками.5)На сковороде с толстым дном постепенно растопить сахар до состояния карамели, досыпая его небольшими порциями.6)В немного остывшую карамель добавить щепотку корицы, влить коньяк и перемешать.
7) В форму для запекания красиво выложить подготовленные яблоки и залить карамелью.7)Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, выложить на яблоки, наколоть вилкой в нескольких местах и подогнуть края внутрь.8)Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.9)Чтобы извлечь пирог, провести ножом вокруг пирога, накрыть форму для запекания блюдом и быстро перевернуть.10)Подавать тарт-татен вместе с мороженым или взбитыми сливками.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
реклама
