Ароматная селёдочка по-голландски – невероятно вкусная закуска для праздника или повседневного меню. Готовится просто, выглядит привлекательно на столе и несомненно придётся по вкусу любителям рыбных блюд.
Ингредиенты:
- сельдь свежемороженая 2 шт.;
- лук 2 шт.;
- лимон 0,5 шт.;
- сахар 6 ч. ложек;
- соль 6 ч. ложек;
- морковь 1 шт.;
- лавровый лист 10-12 шт.;
- чёрный перец 8-10 горошин.
Приготовление:
1) Разморозить рыбу, острым ножом отрезать голову, на брюшке сделать продольный надрез и извлечь внутренности, затем сделать небольшой надрез на спинке и очистить сельдь от кожи, после этого сделать продольный разрез по всей спине, извлечь плавники и хребет вместе с крупными костями ребер.
2) Полученное филе разрезать на порционные кусочки.
3) Лимон нарезать кружочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
4) Для засола использовать 1 литровую или 2 полулитровых банки.
5) Выложить слоями в банку: на дно - несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи, специи, соль, сахар. Повторить слои, пока банка не заполнится.
6) Закрыть банку плотной крышкой и отправить в холодильник. Два раза в день банку нужно перевернуть.
7) На второй-третий день селёдка готова.
8) Подавать рыбу, полив растительным маслом и украсив свежей зеленью.
***
Приятного аппетита!
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Эту поездку они запомнят надолго
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
