29
Сочники с творогом, приготовленные по этому рецепту, получаются такими же вкусными и нежными, как когда-то в детстве у бабушки.
Мягкие, нежные и пышные лепешки из песочного теста с творожной начинкой - те самые сочники, которые мы помним еще со школьной скамьи. Готовятся они не сложно, поэтому если вы начинающая хозяйка - смело беритесь за них. Сочники получатся восхитительными. Они и сейчас, прям как в детстве, разлетятся "на ура"!
Ингредиенты:
- творог – 400 г
- сахар – 7 ст. л.
- яйца – 2 шт.
- сметана – ¾ стакана
- сливочное масло – 75 г
- мука – 2 ¼ стакана
- манная крупа – 1-2 ст. л.
- соль – щепотка
- ванильный сахар – 1 пакетик
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сахарная пудра для украшения
Приготовление:
- Готовим начинку: 300 г творога взбиваем в блендере.
- Затем добавляем к творогу 4 ст. л. сахара, ложку сметаны и манки.
- Отделяем желток от белка одного яйца: желток оставляем для смазывания сочника, а белок добавляем к творогу.
- Кладём в смесь ванильный сахар и всё тщательно перемешиваем.
- Готовим тесто: взбиваем миксером 1 яйцо.
- Затем добавляем 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана сметаны и доводим смесь до однородного состояния.
- Затем добавляем в смесь размягченное сливочное масло и взбиваем ещё около 20 секунд.
- Добавляем оставшиеся 100 г творога и взбиваем 30 секунд до однородности.
- Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.
- Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в корж толщиной полсантиметра.
- Вырезаем кружки при помощи банки. Затем на каждый кружок выкладываем чайную ложку начинки. Формируем аккуратные сочники, свернув тесто пополам и слегка прижимаем его.
- Застилаем противень бумагой для выпечки, смазанной слегка маслом, и выкладываем на неё наши сочники.
- Смазываем сочники взбитым желтком.
- Духовку заранее разогреваем до 180 С и ставим в неё запекаться наши сочники до румяной корочки.
- Перед подачей сверху посыпаем сочники сахарной пудрой по вкусу.
- Нежнейшие сочники с творогом готовы.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Дерзкое ограбление ювелирного магазина
- Зрелищные кадры песчаного вихря из Аргентины
- Отличная идея для совместного досуга – рисование портретов друг друга
- Перебравший с алкоголем мужчина устроил дебош на рейсе
- Инженер закосплеил Гринча на реактивных санях
Новости партнёров
реклама
