Подборка блюд со шпинатом

Штрудель со шпинатом и рикоттой

Штрудель со шпинатом и рикоттой получается очень вкусным. Сочетание тонкого теста и ароматной начинки придется по вкусу любому гурману. Вам точно понравится это блюдо и вы его будете готовить его не один раз.

Ингредиенты:

• Тесто фило;
• Шпинат 300 гр;
• Лук порей 30 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Оливковое масло 30 мл;
• Сливочное масло 15 гр;
• Перец по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Рикотта 300 гр.

Приготовление:

1. Чистим чеснок и лук порей. Мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности.

2. Добавляем в сковороду шпинат, солим и перчим. Все перемешиваем.

3. Смешиваем рикотту со шпинатом. Солим, перчим и перемешиваем.

4. Смазываем тесто фило водой и выкладываем начинку на край теста.

5. Заворачиваем начинку в тесто. Смазываем штрудель маслом и яйцом.

6. На противень выстилаем пергаментную бумагу и выкладываем штрудель.

7. Разогреваем духовку до 190 С и выпекаем 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и рикоттой

Творожный сыр рикотта отлично сочетается с сочным шпинатом и нежным куриным филе. Грудки фаршируются и запекаются в духовке, в результате чего получатся сочнейшее, мягкое мясо с вкусной начинкой и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• куриная грудка без кожи 1 шт. (т.е. 2 целых филе);
• шпинат (свежий или замороженный) пучок 100 грамм;
• сыр рикотта (или мягкий творог) 150 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• паприка 1 ч.ложка;
• оливковое масло 2 ст.ложка.

Приготовление:

1. Замороженный шпинат разморозить и хорошо отжать. Если шпинат свежий, выложить его на сковороду с разогретым оливковым маслом и немного прогреть, чтобы он «увял».
2. Добавить к шпинату рикотту, перемешать и снять с огня.
3. Куриное филе натереть солью и перцем.
4. Сбоку на каждом филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек».
5. Наполнить «кармашки» полученной смесью шпината и рикотты.
6. Выложить грудки на противень, смазанный оливковым маслом, посыпать паприкой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

​Приятного аппетита!

Салат со шпинатом, авокадо, яйцами и огурцами

Предложенный рецепт – отличная идея лёгкого ужина для тех, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. Салат очень полезный благодаря шпинату, в котором большое количество клетчатки, белка, калия, железа и в то же время сытный, из-за наличия в его составе яиц и авокадо.

Ингредиенты на 2 порции:

• шпинат пучок 150 грамм;
• авокадо 2 шт.;
• лимонный сок 1 ч. ложка;
• огурец средний 2 шт.;
• яйцо 2 шт.

​для заправки:

• натуральный йогурт 4 ст. ложки;
• лимонный сок 1 ст. ложка;
• укроп несколько веточек;
• соль по вкусу;
• кунжут для посыпки.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и достаточно крупно нарезать.
2. Шпинат несколько раз промыть, оборвать стебли и обсушить.
3. Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам и извлечь косточку. Мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
4. Укроп мелко нарезать.
5. Огурцы нарезать вдоль пополам, затем ломтиками.
6. Соединить в пиале натуральный йогурт, укроп и лимонный сок. Посолить по вкусу и перемешать. Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану, кефир или домашний майонез.
7. Соединить в салатнице все ингредиенты, заправить заправкой и посыпать семенами кунжута.
8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Омлет со шпинатом и сыром фета

Сегодня мы подготовили для вас рецепт французского омлета со шпинатом и сыром фета. Он получается очень пышным, ароматным, с насыщенным вкусом и сочной начинкой, и главное такой завтрак точно будет полезным.

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт;
• Сыр Фета 50 гр;
• Листья шпината 30-50 гр;
• Сливочное масло для жарки;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем листья шпината и мелко нарезаем.

2. Сыр Фета мелко нарезаем или натираем на тёрке.

3. Яйца вбиваем в емкость, добавляем соль, перец и взбиваем вилкой.

4. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выливаем яйца равномерно по всей сковороде.

5. Обжариваем омлет с обеих сторон.

6. Затем на одну сторону омлета выкладываем сыр и шпинат.

7. Складываем его пополам, выключаем огонь и даём постоять на горячей сковороде 30 секунд, затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Куриный рулет в тесте с сыром и шпинатом

Готовитесь к приему гостей? Тогда обязательно попробуйте приготовить куриный рулет в тесте с сыром и шпинатом. Он получается очень вкусным, ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое 250 гр;
• Куриное филе 2 шт;
• Сыр твердый 120 гр;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Шпинат 40 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Приправа для курицы ½ ч. л;
• Подсолнечное масло 2 ст. л;

Приготовление:

1. Моем куриное филе, накрываем пищевой пленкой и отбиваем.

2. Каждое филе солим, перчим и приправляем.

3. Каждое филе посыпаем тёртым сыром и мелко нарезанным шпинатом.

4. Раскатываем тесто и разрезаем на два прямоугольника.

5. Куриное филе сворачиваем рулетом и заворачиваем в тесто. Хорошо фиксируем края.

6. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулеты.

7. Взбиваем яйцо и смазываем верхушки рулета.

8. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Спанакопита - греческий пирог со шпинатом

Мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего традиционного греческого пирога. Невероятное сочетание сыра и зелени, богатство вкуса и сочность начинки - это все про наш пирог.

Ингредиенты:

• Сыр Фета 400 гр;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Зеленый лук 1 пучок;
• Петрушка, укроп 1 пучок;
• Сливочное масло 50 гр;
• Слоёное тесто 400 гр;
• Соль по вкусу;
• Мускатный орех ¼ ч. л;
• Шпинат 250 гр;
• Лук 1 шт.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

2. Зелень моем и обсушиваем. После чего измельчаем.

3. Шпинат выкладываем в кипящую воду на 2 минуты. Отбрасываем на дуршлаг и даем стечь воде.

4. В глубокую сковороду с маслом выкладываем лук и обжариваем 5 минут.

5. Добавляем шпинат, зелень, сыр и мускатный орех. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

6. Берём форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Оставшееся масло растапливаем.

7. На столе, посыпанном мукой, раскатываем тесто. Вырезаем круг диаметром больше формы. Затем вырезаем ещё один круг с диаметром как форма для выпечки.

8. Большой круг выкладываем в форму для выпечки так, чтобы были закрыты бортики. Выкладываем во внутрь начинку и накрываем вторым кругом. Защипываем края. Лишнее тесто обрезаем и смазываем сливочным маслом.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 35-40 минут до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Шпинат, запеченный с сыром

Шпинат - это очень полезный и низкокалорийный продукт, содержащий в себе множество витаминов и минеральных веществ. Сегодня мы подготовили для вас рецепт полезного и легкого блюда для всей семьи. Шпинат, запеченный с сыром - это простое в приготовление, ароматное и очень вкусное блюдо. Его можно подавать вместе с запеченной курицей.

Ингредиенты:

• Свежий шпинат 1 кг;
• Чеснок 3 зубчика;
• Твердый сыр 150 гр;
• Молоко 400 мл;
• Мука 3 ст. л;
• Масло сливочное 5 ст. л;
• Масло оливковое 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем шпинат. Обрезаем жёсткие стебли.

2. Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Солим по вкусу.

3. Выкладываем в кипящую воду шпинат на 5 минут.

4. После чего выкладываем шпинат на дуршлаг и даем стечь воде.

5. Шпинат мелко нарезаем.

6. Сыр натираем на крупной тёрке.

7. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и пару ложек сливочного.

8. Ставим сотейник на огонь и выкладываем оставшееся масло. Добавляем муку и перемешиваем.

9. Добавляем молоко и варим до загустения.

10. Добавляем в соус перец, мускатный орех.

11. Чистим чеснок и измельчаем.

12. В разогретую сковороду выкладываем шпинат и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты.

13. Смешиваем шпинат с соусом и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем тёртым сыром.

14. Разогреваем духовку до 190 С и ставим на 8-10 минут. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!