27591
2
При покорении горных вершин организму особенно нужна сытная пища, чтобы поддерживать силы. Но высоко в горах нельзя сварить мясо и порадовать себя горячим супом. Почему так происходит, и можно ли решить эту проблему?
На большой высоте давление более низкое. Поэтому и кипение воды начинается не при привычных 100 градусах, а при меньшей температуре. К примеру, на высоте порядка 2500 метров вода закипает при температуре 90 градусов, а на вершине в 4000 метров уже при 85.
Молекулы и атомы воды во время кипения выбрасываются за границу жидкости, поскольку из-за нагревания процесс движения атомов ускоряется, и они преодолевают внешнее давление. Соответственно, чем выше подняться в горы, тем при более низкой температуре начнет кипеть вода. А для варки мяса, как и других продуктов, нужны привычные 100 градусов. В обратном случае все компоненты бульона просто останутся сырыми.
Молекулы и атомы воды во время кипения выбрасываются за границу жидкости, поскольку из-за нагревания процесс движения атомов ускоряется, и они преодолевают внешнее давление. Соответственно, чем выше подняться в горы, тем при более низкой температуре начнет кипеть вода. А для варки мяса, как и других продуктов, нужны привычные 100 градусов. В обратном случае все компоненты бульона просто останутся сырыми.
Таким образом, ответ на вопрос, почему высоко в горах нельзя сварить мясо, кроется в более низком атмосферном давлении на большой высоте. Чтобы сварить суп на горной вершине, можно использовать кастрюлю-скороварку или любую другую идентичную посуду с герметичной крышкой. При нагревании давление в ней усилится. И температура кипения может быть значительно выше, нежели 100 градусов. Это создаст нормальный режим для приготовления пищи.
Источник:
Ссылки по теме:
- Козыреевский зуб - лучшая смотровая площадка Красноярского моря
- Где горы выше: на Марсе или на Земле?
- Магазин для альпинистов на отвесной скале в США
- Действительно ли лимон способен сделать мясо полезнее?
- Почему болят уши после моря?
Новости партнёров
реклама
Кстати, мяско сварится и при 90, и при 85...
Автор, судя по всему, ещё в 4 класс ходит, да и готовить никогда ещё не пробовал...
Кстати, эту информацию можно узнать из курса физики 7-го класса
Подитожим пост..))
Я иду в горы. Мне пи$дес как позарез там необходимо поесть вареного мяса) А именно, чтобы уж до конца быть крутым, домашнего борща. (харчо, лагман, суп - подчеркнуть нужное)
Я плят, беру с собой скороварку, но, потому как свою еду я должен продемонстрировать идущим со мной чОтким пасанам, я беру БОЛЬШУЮ скороварку...
Чугунную, плят, чтобы тепло дольше сохранялось. И крышку к ней ниифлипенную, чтобы точно не взорвалось... Еще пару кило мяса, пару-тройку кило картофана..., накинет еще пару-тройку кило всякой хрени типа морковки/лука/капусты/остального авна для приготовления..
Мдя... Вода!! , как же без нее)) ну, литров пять с собой тоже тащим...))
Огонь... Мдя.. Не подумал... Есть выход))) Газовый баллон и переносную плитку)) , ведь это всё же долго будет вариться))
Вроде всё)) К варке плят мяса на вершине Эльбруса готов))
А теперь анек в тему...:
"-Здравствуйте, уважаемые пассажиры. Мы рады приветствовать вас на борту суперсовременного мегалайнера "БАЙДА+100500".
На первом этаже нашего лайнера находится парковка на 1000 машиномест, на втором этаже гостиница на 1000 номеров, на третьем этаже Торговый центр на 1000 бутиков, на четвертом этаже мы с вами, всего 100 мест, чтобы вам, уважаемые пассажиры, было комфортно, на пятом этаже находится ипподром, на шестом этаже спортивный комплекс, футбольное поле и ледовая площидка, на седьмом этаже зимний сад и открытая терраса для барбекю под кронами многолетних дубов.
А теперь, пожалуйста, пристегните ремни, и мы попробуем со всей этой #уйнёй взлететь...."
Конец поста: Высоко в горах мясо сварить можно!
Пейте дети ацетон, к вам придет Ален Делон...
Rare (saignant) середина красная, холодная; мягкое 52–55 C
Medium rare (à point) середина красная, теплая; более плотное 55–60 C
Medium (demi-anglais) розовое и плотное 60–65 C
Medium well (cuit) середина немного розовая 65–69 C
Well done (bien cuit) полностью серо-коричневое; жесткое 71-100 C
Пережаренное полностью черное; хрустящее >100 C
и вам мало 90 ?