2768
4
Конечно же речь идет о паэлье и сегодня я предлагаю вам рецепт, который можно приготовить и в России, поскольку он без морепродуктов.
В оригинале, паэлья готовится в специальной широкой сковороде, напоминающей вок - паэльере. Если такой специальной сковороды нет, то можете взять обычную.
Я знаю, что многих туристов испанская паэлья разочаровывает, особенно по сравнению с настоящим пловом. Но все это лишь потому, что настоящую паклю не готовят в ресторанах на набережной или главных улицах города. Если вы хотите испробовать аутентичную паэлью, отправляйтесь на любой местный праздник, например, праздник святых города или испанского поселка, где за 2-3 евро вас накормят прекрасным блюдом из пластиковой тарелки, которое придется есть стоя, обливаясь ароматным и горячим соусом.
Я знаю, что многих туристов испанская паэлья разочаровывает, особенно по сравнению с настоящим пловом. Но все это лишь потому, что настоящую паклю не готовят в ресторанах на набережной или главных улицах города. Если вы хотите испробовать аутентичную паэлью, отправляйтесь на любой местный праздник, например, праздник святых города или испанского поселка, где за 2-3 евро вас накормят прекрасным блюдом из пластиковой тарелки, которое придется есть стоя, обливаясь ароматным и горячим соусом.
Приготовить же валенсианскую паэлью дома вообще не составит труда. Вам понадобится:
Круглый рис, который хорошо впитывает жидкость - 400 г
💃Курица, кролик - 300/200 г
💃Помидоры, измельченные - 3 шт.
💃Куриный бульон - 1/2 литра.
💃Шафран - 1/3 столовой ложки.
💃Соль - по вкусу.
💃Оливковое масло.
💃Вода.
💃Чеснок- 1 крупный зубчик.
💃Улитки или мидии (можно и без них) - 15 шт.
🕺Ещё можно добавить бобы и зелёную фасоль (они есть в типичных рецептах).
Круглый рис, который хорошо впитывает жидкость - 400 г
💃Курица, кролик - 300/200 г
💃Помидоры, измельченные - 3 шт.
💃Куриный бульон - 1/2 литра.
💃Шафран - 1/3 столовой ложки.
💃Соль - по вкусу.
💃Оливковое масло.
💃Вода.
💃Чеснок- 1 крупный зубчик.
💃Улитки или мидии (можно и без них) - 15 шт.
🕺Ещё можно добавить бобы и зелёную фасоль (они есть в типичных рецептах).
1. На разогретом оливковом масле слегка обжариваем курочку и кролика
2. Когда мясо обжарено, вливаем протертые томаты, овощи, чеснок и несколько ложек бульона. Жидкость должна практически покрыть все ингредиенты.
3. Дождаться закипания бульона и уменьшить огонь до минимума. 20-30 минут дать всему этому побулькать и потом заложить рис.
4. В самом конце добавить шафран и улиток.Веточка розмарина только улучшит блюдо и усилит слюноотделение.
2. Когда мясо обжарено, вливаем протертые томаты, овощи, чеснок и несколько ложек бульона. Жидкость должна практически покрыть все ингредиенты.
3. Дождаться закипания бульона и уменьшить огонь до минимума. 20-30 минут дать всему этому побулькать и потом заложить рис.
4. В самом конце добавить шафран и улиток.Веточка розмарина только улучшит блюдо и усилит слюноотделение.
Как определить готовность паэльи? Бульон должен испариться почти полностью. После готовности блюда, оставьте сковороду минут на 10 «отдохнуть». Подавайте с крупными дольками лимона.
Источник:
Ссылки по теме:
- Студентка демонстрирует в Сети ноги, которые перестала брить 4 месяца назад
- Испанский матадор пострадал от разъяренного быка
- Ужин в мишленовском ресторане оказался для испанки последним
- 25 причин, почему стоит посетить Испанию
- Испанец, за конкисту ответишь!
Новости партнёров
реклама
Практически весь рис хорошо впитывает влагу но нужен рис бомба, ну или арборио ну и куда же без сыра ?!
"Приготовить же валенсианскую паэлью дома вообще не составит труда. Вам понадобится:
паельня - это настолько важная вещь ,что мой совет ,ее нет, даже не беритесь у вас будет рисовая каша
поверьте мне если блюдо называется как определенного вида сковорода, то это что то значит, а значит одно- нет сковороды- нет паельи
ТС хочешь поспорить?
шепну тебе на ушко
это шафран имеретинский - 10 грамм - 0.70 цента
не густо тебе мать платят
не смеши народ