832
8
Зеленый борщ с молодой весенней зеленью - щавелем и крапивой - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Также зелены борщ еще называют щавелем супом, он очень легкий, простой в приготовлении, ароматный и полезный.
Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным.
Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным.
Вода - 2,5 л
Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (около 70 гр)
Щавель - 200 гр
Крапива - 60 гр (можно заменить на любую другую зелень по желанию)
Картофель - 500 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (около 70 гр)
Щавель - 200 гр
Крапива - 60 гр (можно заменить на любую другую зелень по желанию)
Картофель - 500 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
1. Для бульона куриные бедра (или свиные ребра) залить холодной водой, добавить чеснок, луковицу, черный перец горошком. Варить до закипания, снимать пену при появлении. Варить бульон 30-40 минут от момента закипания.
×
4. Щавель и крапиву мелко нарезать. Чтобы крапива не жалилась, одеть перчатки или обдать ее кипятком.
5. Готовое мясо достать из бульона, достать также лук, чеснок и перец. Мясо освободить от кости, нарезать на порционные куски. Картофель и мясо отправить в бульон. Варить до мягкости картофеля.
6. Отправить в борщ поджарку из моркови и лавровый лист. Варить 5-10 минут.
Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей.
Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей.
Новости партнёров
реклама
это цитата
"весна, супчик
скажи мне честно ТС, ты серьезно думаешь что этот супчик весенний и прекрасный? И люди его варили от того что весна и весело?
НЕТ, это суп голода и смерти, это суп когда очень хотелось просто жить, когда шестеро на печи пухли с голоду
это суп смерти
Это суп из травы
или по твоему крапива, это охриненная вещь для супа
ты только вдумайся ,что должно произойти что бы человек пошел и нарвал какой то травы которая жалит и сварить из этого суп, как должно прижать в жизни
А может действительно это вкусно? Ага согласен, это вкус голода
для меня всегда этот суп означал одно...дальше смерть
Извини, я не могу оценивать это как кулинарное произведение, я могу это оценить как рецепт выживания"
вот это так и есть
Поправьте если неправ