Яблочный тарт татен. Упрощённый вариант

Автор:

10 ноября 2018 09:28

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Еда вкусно горелка десерты кулинария пироги рецепты яблоки

414

Что такое тарт татен? Углубляться не буду: французский пирог-"перевёртыш" с тестом снизу, слоем фруктов посередине и карамелью сверху.

Из специальных приспособ для этого рецепта понадобится прибор для удаления сердцевины яблок (за неимением такого я использовал цилиндрические формы для круассанов), а также газовая горелка.

Необходимый набор продуктов весьма скромный:

Слоёное тесто 100 г
Яблоки 2 шт.
Сливочное масло 80 г
Сахар 2 ст.л.
Сахарная пудра 60 г

Тесто нужно раскатать толщиной в 4-5 мм, выложить на пергамент на дно формы.
В тесте (я не про тестя) нужно сделать несколько проколов вилкой.

Из яблок удалить сердцевину, счистить кожуру и нарезать тонкими 3-4 мм "дисками".
Смазать яблоки сливочным маслом (важно). Сверху посыпать сахаром.

Запекать при 180 градусах 15-20 минут. После запекания при помощи сита равномерно рассыпать пудру поверх яблок. При помощи горелки превратить пудру в карамель и готово.

Можно подавать с мороженным и как самостоятельный десерт.

Сладость карамели в сочетании с лёгкой кислинкой от яблок... сочетание мягкой текстуры яблока с хрустящей текстурой тонкого слоя карамели плюс корж из слоёного теста... Очень вкусно, хоть и очень просто...
До встречи! :)

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Метки: Еда вкусно горелка десерты кулинария пироги рецепты яблоки

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.