32717
11
Утро добрым, как известно, бывает крайне редко. Однако проснуться вам поможет правильно сваренный кофе. Как сварить идеальный кофе? Такой вопрос задал пользователь сервиса Ответы@Mail.Ru. И получил десять советов по приготовлению лучшего кофе в домашних условиях.
Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.
×
Не спешите
Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.
Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
Добавьте соль. Да-да, именно соль
Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.
Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.
Помол
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.
Не дайте кофе закипеть
Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, уйдет, и придется начинать сначала.
Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.
Источник:
Ссылки по теме:
- Юная художница создает очаровательные скульптуры из молочной пены
- 17 хитростей, которые сделают ваши волосы густыми и объёмными
- 16 произведений радужного латте-искусства, поражающих воображение
- 10 детских хитростей, которые срочно нужно внедрить в твою жизнь
- Кофейная живопись в 3D: просто чудо какое-то!
Новости партнёров
реклама
ПыСы: и со сгущенкой ! не кидайте камнями . :)
Только я несколько по-другому варю.
Свежемолотый кофе, кол-во по вкусу. Заливаешь холодной водой так, чтобы она едва покрыла молотый кофе. Ждёшь минуту - две, по кухне поползёт аромат кофе, сам поймёшь когда можно доливать оставшуюся воду. Сахар засыпаю сразу, почему-то так вкуснее получается, сахар коричневый, да.
Варим на маленьком огне, в процессе не менее 4-х раз перемешиваю. Вскипеть не даю, а как описывали выше вовремя снимаю, жду пока успокоится и опять держу на огнём, но всего пару раз, не больше. Пенку снимаю и кладу в чашку, заливаю кофе. Можно дать настояться, лишним не будет, сильно горячим его всё равно не стОит пить.
Можно вместо воды использовать молоко, в этом случае можно добавить немного шоколадной стружки и корицы.
Можно так же добавить чёрного молотого перца и корицы, но с утра такой кофе лучше не пить. Сердечникам тоже не рекомендовал бы.
Кто хочет прям таки хорошего кофе - берите кофе на развес в специализированных точках, не в магазине, даже если там стоят автоматы с кофе на развес. В специализированных магазинах кофе расходится быстрее, бОльшая вероятность того, что вам дадут свежий кофе. Я беру всегда в одном месте, хозяйка магазина меня знает, всегда самый свежак сыпет. Я про кофе - это для петросянов.
Из сортов попробуйте Марогоджип, их несколько видов, берите любой, но не тёмной обжарки - это на любителя. Великолепный кофе продаёт компания Montana, особенно хороша серия "золотая серия". По деньгам не сильно дёшево, но крайне вкусно. Из относительно недорогого "Жёлтый бурбон".
Я бери два проверенных производителя: Блюз и Монтана. Не реклама, просто проверенный и очень вкусный кофе.
Для меня (ибо диабетик) сахар абсолютно исключен. Вкус имбиря терпеть не могу, корицу тоже не очень. Молоко или сливки в кофе приветствую, но не взбитые и упаси Боже не сухие.
Кофе мелю сам, предпочитаю крупный помол. Обычно покупаю зерна средней обжарки.
Особой разницы между кофе из турки и гейзерной кофеварки не усматриваю (все равно молоком заливаю), гейзерная кофеварка мне больше нравится в силу практичности и скорости.
Ну и конечно чашечка кофе должна быть из тонкого фарфора.
Не буду спорить с тем, что из Камбоджи стоит везти именно робусту... но Вы ещё скажите, что это может сравниться с кенийской или эфиопской арабикой.
Цикорий я тоже иногда пью, кстати - почему нет?
Ристретто,Рома самые любимые,десять секунд и море удовольствия.
Не реклама!!!
Доволен как слон
Может вам стоит согласно инструкции промыть машину от накипи?
Промыл и убрал накипь согласно инструкции и тишина.
Попробуйте,
да и вода не последнее дело в этом процессе
Не буду называть марку,но всё,что для детского питания, подходит!
помол кофе зависит от способа приготовления - кофе машина, капельная кофеварка, гейзерная и т.д.
Кофе в зёрнах прям варить чтоль, молоть не надо ?
Утром мне не до изысков, я прсто его варю.